龍泉青瓷是中國傳統(tǒng)制瓷工藝的珍品，南朝時(shí)期，龍泉當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件，吸取越窯、婺窯、甌窯的制瓷經(jīng)驗(yàn)，開始燒制青瓷。在南宋時(shí)燒制出了晶瑩如玉的粉青釉和梅子青釉，標(biāo)志著龍泉青瓷達(dá)到了巔峰，青如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬，賞之讓人心情暢然。

2006年5月20日，龍泉青瓷燒制技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2009年9月30日，聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第四次會議上，浙江龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝被正式列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。迄今為止，龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝是全球第一個(gè)且是唯一一個(gè)入選人類"非遺"的陶瓷類項(xiàng)目。

非遺

歷史溯源

龍泉窯青瓷始于西晉，北宋時(shí)已初具規(guī)模，南宋中晚期進(jìn)入鼎盛時(shí)期，制瓷技藝登峰造極，梅子青、粉青釉達(dá)到了青瓷釉色的最高境界，傳統(tǒng)龍泉窯中的哥窯與官、汝、定、鈞等窯并稱為宋代五大名窯。龍泉窯的青瓷技藝推動(dòng)了各地瓷窯的發(fā)展，從南宋至明代，福建、廣東沿海和江西一帶的瓷窯紛紛燒造出類似龍泉青瓷的產(chǎn)品。

龍泉窯青瓷在國外也有重大影響，宋元時(shí)期就大量出口，陳橋驛在《龍泉縣地名志序》中說:"從中國東南沿海各港口起，循海道一直到印度洋沿岸的波斯灣、阿拉伯海、紅海和東非沿海，……無處沒有龍泉青瓷的蹤跡。"龍泉青瓷在宋元時(shí)達(dá)到高峰，明代生產(chǎn)規(guī)模不減，但質(zhì)量下降，至清代逐漸衰落，晚清后曾一度停燒，僅有少數(shù)窯口從事仿古生產(chǎn)。

龍泉青瓷的歷史發(fā)展可以分為三個(gè)階段:五代到北宋早期、北宋后期到南宋、元明。

傳統(tǒng)上分"哥窯"與"弟窯"。哥、弟窯之說來自明人記載:"宋處州龍泉縣人章氏兄弟均善治瓷器。章生二所陶名章龍泉，又名弟窯。章生一之哥窯其兄也。"是否真有兄弟二人，王無可考。但這使龍泉窯形成兩種不同的燒制方法。在南宋中晚期出現(xiàn)了一類黑胎開片瓷器，即所謂哥窯瓷，與著名的官、汝、定、鈞并稱為宋代五大名窯，特點(diǎn)是"胎薄如紙，釉厚如玉，釉面布滿紋片，紫口鐵足，胎色灰黑"。此類產(chǎn)品以造型、釉色及釉面開片取勝，因開片難以人為控制，裂紋無意而自然，可謂天工造就，更符合自然樸實(shí)、古色古香的審美情趣。另一類胎白釉青，釉色以粉青、梅子青為最，豆青次之，即所指的弟窯，被譽(yù)為民窯之巨擘。青翠的釉色，配以橙紅底足或露胎圖形，產(chǎn)生賞心悅目的視覺效果。南宋中晚期起，尤其是在元代，運(yùn)用露胎的作品大量出現(xiàn)，人物塑像的臉、手、足等，盤類器物內(nèi)底的云、龍、花卉等，裝飾獨(dú)具神韻。

工藝流程

龍泉青瓷工藝流程由配料、成型、修坯、裝飾、施釉和素?zé)?、裝匣、裝窯、燒成八個(gè)環(huán)節(jié)組成，其中施釉和燒成兩個(gè)環(huán)節(jié)極富特色。坯件干燥后施釉，可分為蕩釉、浸釉、涂釉、噴釉等幾個(gè)步驟。厚釉類產(chǎn)品通常要施釉數(shù)層，施一層素?zé)淮危偈┯栽偎責(zé)?，如此反?fù)四五次方可，最多者要施釉十層以上，然后才進(jìn)入正燒。素?zé)郎囟缺容^低，一般在攝氏800度左右。而釉燒則在攝氏1200度左右，按要求逐步升溫、控溫，控制窯內(nèi)氣氛，最后燒成成品。南宋至元代前期，龍泉窯曾燒制薄胎原釉器物，施一層釉燒一次，最厚可達(dá)十余層。

青瓷燒制不僅是一種技術(shù)，而且也是一種藝術(shù)。上乘青瓷青翠滋潤、瑩澈剔透，富于韻味，有"類玉"之美，體現(xiàn)出深厚的文化內(nèi)涵。

傳承意義

青瓷燒制不僅是一種技術(shù)，而且也是一種藝術(shù)。上乘青瓷青翠滋潤、瑩澈剔透，富于韻味，有"類玉"之美，體現(xiàn)出深厚的文化內(nèi)涵。

中華人民共和國成立后，恢復(fù)了清末民初以來衰微的青瓷燒制工藝。但由于青瓷器皿的功能逐漸被現(xiàn)代物品所代替，故社會需求并不多。目前青瓷生產(chǎn)的一些技藝漸被遺忘，加上現(xiàn)代機(jī)械的介入，傳統(tǒng)手工制瓷技藝面臨著嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，瀕于消亡，亟待拯救、保護(hù)。

今天上午，由文化和旅游部、教育部、人力資源社會保障部指導(dǎo)，北京市文化局主辦、北京建筑大學(xué)承辦的“中國非遺傳承人群研修研習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃”傳統(tǒng)建筑營造技藝培訓(xùn)班在北京建筑大學(xué)開班。來自青海省西寧市大通縣景陽鎮(zhèn)土關(guān)村的51名學(xué)員相聚北京建筑大學(xué)，開始第一階段為期兩周的生土建筑理論學(xué)習(xí)，隨后返回原籍，在實(shí)踐導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行生土建筑實(shí)操培訓(xùn)。

▲中國建筑大學(xué)黨委書記張啟鴻致歡迎辭

以土為主材的生土建造技術(shù)，是我國乃至全世界歷史最悠久、應(yīng)用最廣泛的營建傳統(tǒng)之一。主要聚居在青海省的土族是我國人口較少的一個(gè)民族，是青海省五個(gè)世居的少數(shù)民族之一，同時(shí)也是生土建造技術(shù)的重要傳承人群。

▲土族建筑

土族建筑，作工精細(xì)，匠心獨(dú)具，在青海有較高的名望。土族的住房均為土木結(jié)構(gòu)，房屋外圍是莊廓，在夯土建筑的勞動(dòng)過程中還產(chǎn)生了青海省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——打夯歌。

土族住宅建筑具有獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格，既適應(yīng)高原氣候寒冷的特點(diǎn)，又體現(xiàn)民族建筑藝術(shù)特點(diǎn)。但隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加速，生產(chǎn)、生活方式急劇轉(zhuǎn)變，不僅生態(tài)環(huán)境面臨著巨大的壓力，民族建筑文化也受到了一定沖擊，傳統(tǒng)建筑營造技藝傳承逐漸陷入困境。

北京市文化局積極落實(shí)“中國非遺傳承人群研修研習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃”，利用北京建筑大學(xué)學(xué)術(shù)資源優(yōu)勢，針對青海扶貧攻堅(jiān)地區(qū)，開展針對非遺傳承人群生土建筑技藝的培訓(xùn)。

▲學(xué)員致辭

北京建筑大學(xué)是“國家建筑遺產(chǎn)保護(hù)研究和人才培養(yǎng)基地”， 2017年9月，北京建大學(xué)加入聯(lián)合國教科文組織 “生土建筑、文化與可持續(xù)發(fā)展”教席，目前全球已有46個(gè)高?；蜓芯繖C(jī)構(gòu)加入其國際研究網(wǎng)絡(luò)，其中亞洲僅8所機(jī)構(gòu)。

張啟鴻

中國建筑大學(xué)黨委書記

為迎接這51位學(xué)員的到來，2018年4月，學(xué)校組織專門團(tuán)隊(duì)到青海省西寧市大通縣景陽鎮(zhèn)土關(guān)村調(diào)研，通過入戶調(diào)查村民情況,村兩委班子座談,深入挖掘土關(guān)村民族特色、民族手工藝、民間藝人、特色美食等，制作了土關(guān)村特色宣傳片，掌握了第一手資料，為本次培訓(xùn)作了充分準(zhǔn)備。

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這次培訓(xùn)以生土建筑營造為主題，通過理論教學(xué)、經(jīng)驗(yàn)交流、參觀調(diào)研、技藝實(shí)踐等多種教學(xué)方式相結(jié)合的方法，重點(diǎn)指導(dǎo)傳承人群建造生土建筑，將土族建筑風(fēng)格和現(xiàn)代民宿相融合，提升技藝水平和當(dāng)代審美意識，發(fā)揮“扶智”功能，助力扶貧攻堅(jiān)，并在傳承中尋求創(chuàng)新與發(fā)展，探索“共謀、共建、共管、共評、共享”的“五共”村莊發(fā)展模式。

預(yù)計(jì)今年9月，由學(xué)員親手搭建的幾座生土建筑就能在西寧舉辦的學(xué)員培訓(xùn)成果展上展出啦。

部分圖片來源：匯圖網(wǎng)