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更新時(shí)間：2025.05.31
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標(biāo)準(zhǔn)流程圖制作規(guī)范(精)
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撈福澳門豆撈集團(tuán) 政策編號 No：XZ2011-331 執(zhí)行部門 To：樓面部 主 題 Sub：值夜員操作規(guī)程及標(biāo)準(zhǔn)流程圖 作業(yè) 編號 作 業(yè) 流 程 圖 作 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1. 工作時(shí)間 02：00—— 10：00 2. 安全檢查事項(xiàng) 1) 檢查離店員工所攜帶的物品； 2) 檢查戶外物品是否收拾妥當(dāng)； 3) 檢查所有員工離店，鎖門、關(guān)窗； 4) 檢查水、電、氣是否合理關(guān)閉或使用； 3. 協(xié)助后廚員工對自采菜品的驗(yàn)收及保存（夏天蓋濕沙布、 2 小時(shí)灑水一次） 4. 每半小時(shí)做一次安全巡視， 重點(diǎn)巡視煲湯房， 爐火不能熄滅、 高湯鍋蓋不能密封。戶外車輛及空調(diào)外機(jī)； 5. 夜間巡邏時(shí)，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子進(jìn)行破壞、犯罪時(shí)，立即采 取措施制止其行為，并及時(shí)報(bào)告店經(jīng)理 ; 6. 巡邏檢查過程中，發(fā)現(xiàn)不安全因素，作好記錄，并提醒樓面 主管及時(shí)協(xié)調(diào)
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標(biāo)準(zhǔn)流程圖
專題概述
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