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更新時(shí)間:2024.12.28
北方紅磚窖池清香型大曲白酒生產(chǎn)工藝研究

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黑龍江省地處北方,地理環(huán)境與山西省比較相似,而且長(zhǎng)年平均氣溫均低于山西省,能夠?qū)崿F(xiàn)“低溫入窖,緩慢發(fā)酵”。綜合分析比較,黑龍江省適合釀造清香型大曲白酒。

塑料桶不宜裝白酒

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塑料桶裝白酒買回家后,要盡量換成玻璃瓶存放。因?yàn)槭称芳?jí)塑料包裝材料主要有聚乙烯塑料和聚脂塑料。用普通聚乙烯塑料桶裝白酒,尤其是裝酒精度較高的白酒,聚乙烯會(huì)被酒精溶解,時(shí)間越長(zhǎng),溶解得越多。飲用這種酒后,可能會(huì)引起皮膚過敏。而聚脂塑料的密封性不如玻璃瓶,因此也不宜長(zhǎng)久存放。

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