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更新時(shí)間：2024.12.28
《廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、施工及驗(yàn)收規(guī)范》要點(diǎn)

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四 川 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) DB51/T 592-2006 廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火系統(tǒng) 設(shè)計(jì)、施工及驗(yàn)收規(guī)范 Code for design, installation and commissioning of sprinkler systems for protection of cooking Equipment 2006—07—31發(fā)布 2006—09—01實(shí)施 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 DB ICS：13.220.20 P16 四川省地方標(biāo)準(zhǔn) 廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火系統(tǒng) 設(shè)計(jì)、施工及驗(yàn)收規(guī)范 Code for design, installation and commissioning of sprinkler systems for protection of cooking equipment DB51/T 592-2006 主編部門：四川省建筑設(shè)計(jì)院 批準(zhǔn)部門：四川

廚房處罰制度

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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格操作規(guī)程， 杜絕材料浪費(fèi)，精工細(xì)作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質(zhì)，形狀，口 味要求，特制以下規(guī)范。 一、勞動(dòng)紀(jì)律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時(shí)上、下班，不準(zhǔn)遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會(huì)。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準(zhǔn)。 3、工作時(shí)間嚴(yán)禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關(guān)的事。 4、嚴(yán)禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時(shí)必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價(jià)賠償。 7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當(dāng)餐廳賓客未走時(shí)不準(zhǔn)下班。 9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。 二 嚴(yán)格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛(wèi)生、形狀美觀。 1、凡出品質(zhì)量不好，造型不美，導(dǎo)致客人退菜，由當(dāng)崗位廚師照價(jià)賠償。

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