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吧臺廚房管理員崗位職責 一、在上級領導下，全面負責食品的制作，控制廚房出品。嚴格遵守 憑電腦小票出品的要求。 二、制定廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程，制定各崗位職責，了 解各崗位人員的技術水平和專長， 合理安排工作崗位， 確保吧臺廚房 工作的正常運作。 三、制定吧臺廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的 毛利率。 四、多方收集客人對食品質量的意見， 了解經理、主管對市場行情的 看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織 特色小吃。 五、熟悉原材料種類、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應質 量、價格，對重要的貨物采購，要親自與采購部聯系．并親自驗收。 六、巡視吧臺廚房工作情況， 組織食品制作， 合理調派人力和技術力 量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。 七、每日檢查吧臺廚房的衛(wèi)生， 檢查吧臺廚房的食品質量， 把好食品 衛(wèi)生安全質量關。 八、檢查吧臺廚房設備運轉情況和廁具、
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餐廳廚房設備購銷合同 甲方（需方）： 乙方（供方）： 甲方為了擴大餐廳經營范圍， 將會開 2-3 家直營店，為保證餐廳 能在預期內正常經營， 甲乙雙方關于餐廳廚房設備采購及安裝調試項 目經協(xié)商一致，達成設備購銷合同。 一、產品名稱：廚房設備 二、供貨商家： 三、 設備工程總價：人民幣（大寫）肆拾萬圓整 人民幣 （小寫）￥ 400000 . 四、設備質量要求及供方對質量負責條件及期限： 1、產品具體數量、規(guī)格、型號、詳見附件（甲方所需設備明細） 2、乙方提供的產品（包括零部件）必須是全新的，產品必須符 合國家及行業(yè)標準。 乙方承諾所供產品與確定產品完全一致， 如工程 進度發(fā)展變化或自然災害，必須雙方以書面形式達成一致。 3、乙方對所供的廚房設備提供一年的免費保修期，（人為造成 除外）并責任終身維修。 保修期內因甲方的人為因素而出現的質量問 題，由甲方負責（如需乙方維修乙方只收材料費，
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