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更新時間：2024.12.28
酒樓飯館規(guī)范化管理(含廚房)

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酒樓飯館規(guī)范化管理 (含廚房 ) 目 錄 第一部分 酒樓飯館餐廳管理 第一章 樓面服務管理 一、樓面服務規(guī)范化管理制度 （一）樓面崗位競選評比制度 （二）餐廳員工獎罰細則 二、樓面服務規(guī)范化管理表單 （一）點菜單 （二）加菜單 （三）酒水單 （四）茶點單 （五）訂餐單 （六）餐飲部訂席記錄表 （七）退菜換菜單 （八）需用餐具物品清單 （九）賓客意見表 （十）餐廳內部餐具借用單 （十一）樓面工作周報表 （十二）團體餐臨時通知單 第二章 宴會服務與管理 一、宴會服務與管理規(guī)范化表單 （一）宴會洽談表 （二）一般性小型宴會預訂單 （三）大型、中型宴會預訂單 （四）宴會合約書 （五）宴會定單（一） （六）宴會定單（二） （七）宴會預訂周匯總表 （八）宴會訂單記錄表 （九）宴會變更通知單 （十）宴會部容量使用表 （十一）宴會廳租金價目一覽表 第二部分 酒樓飯館廚房管理 第三章 廚房管理概述 一、廚

污水,“合格”排放的污水

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不久前，河北滄縣“紅豆局長”在回應地下水變紅質疑時，稱“紅色的水不等于不達標的水”。雖然這個最終被免職的環(huán)保局長說法很雷人，但看似荒謬的言論背后卻有一個尷尬的現(xiàn)實：盡管近年來各級政府投入了巨大財力進行水環(huán)境治理，卻因為我國水污染物排放標準中一些主要污染物的排放限值，遠比地表水環(huán)境質量標準寬松，導致“合格”排放污水，水體水質不斷惡化。

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