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更新時(shí)間：2025.04.05
酒樓飯館規(guī)范化管理(含廚房)

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酒樓飯館規(guī)范化管理 (含廚房 ) 目 錄 第一部分 酒樓飯館餐廳管理 第一章 樓面服務(wù)管理 一、樓面服務(wù)規(guī)范化管理制度 （一）樓面崗位競選評(píng)比制度 （二）餐廳員工獎(jiǎng)罰細(xì)則 二、樓面服務(wù)規(guī)范化管理表單 （一）點(diǎn)菜單 （二）加菜單 （三）酒水單 （四）茶點(diǎn)單 （五）訂餐單 （六）餐飲部訂席記錄表 （七）退菜換菜單 （八）需用餐具物品清單 （九）賓客意見表 （十）餐廳內(nèi)部餐具借用單 （十一）樓面工作周報(bào)表 （十二）團(tuán)體餐臨時(shí)通知單 第二章 宴會(huì)服務(wù)與管理 一、宴會(huì)服務(wù)與管理規(guī)范化表單 （一）宴會(huì)洽談表 （二）一般性小型宴會(huì)預(yù)訂單 （三）大型、中型宴會(huì)預(yù)訂單 （四）宴會(huì)合約書 （五）宴會(huì)定單（一） （六）宴會(huì)定單（二） （七）宴會(huì)預(yù)訂周匯總表 （八）宴會(huì)訂單記錄表 （九）宴會(huì)變更通知單 （十）宴會(huì)部容量使用表 （十一）宴會(huì)廳租金價(jià)目一覽表 第二部分 酒樓飯館廚房管理 第三章 廚房管理概述 一、廚

污水,“合格”排放的污水

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不久前，河北滄縣“紅豆局長”在回應(yīng)地下水變紅質(zhì)疑時(shí)，稱“紅色的水不等于不達(dá)標(biāo)的水”。雖然這個(gè)最終被免職的環(huán)保局長說法很雷人，但看似荒謬的言論背后卻有一個(gè)尷尬的現(xiàn)實(shí)：盡管近年來各級(jí)政府投入了巨大財(cái)力進(jìn)行水環(huán)境治理，卻因?yàn)槲覈廴疚锱欧艠?biāo)準(zhǔn)中一些主要污染物的排放限值，遠(yuǎn)比地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)寬松，導(dǎo)致“合格”排放污水，水體水質(zhì)不斷惡化。

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