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更新時間：2025.01.04
肉粉的營養(yǎng)價值研究與安全性評價

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本文以采集到的40份國產(chǎn)飼料級肉粉為研究對象,評價其常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)和質(zhì)量安全指標(biāo),旨在對肉粉的品質(zhì)進行全面系統(tǒng)地調(diào)查,為生產(chǎn)上合理使用肉粉提供理論依據(jù),為制定和修訂飼料級肉粉標(biāo)準(zhǔn)提供參考數(shù)據(jù).本試驗采用國標(biāo)法對肉粉常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)進行測定,利用ICP-MS法、國標(biāo)法對肉粉中6種常見重金屬(鉻、砷、鉛、釩、鎘、汞)進行定量檢測.結(jié)果表明:肉粉的品質(zhì)不穩(wěn)定,常規(guī)營養(yǎng)成分波動較大,粗灰分、粗脂肪變異系數(shù)最大;粗蛋白質(zhì)含量為60%~75%,也有少數(shù)樣品低于50%;鈣磷比接近2:1,同時,肉粉中鈣、磷含量波動較大;粗灰分含量為5%~15%,少數(shù)樣品含量為15%~20%.國產(chǎn)肉粉中氨基酸種類較多,各種氨基酸含量分布不均,谷氨酸(Glu)含量最高,接近8%,其次是甘氨酸(Gly),接近7%,蛋氨酸(Met)、組氨酸(His)含量較低.在重金屬方面,鉻、砷、鉛、釩、汞、鎘平均含量未超出限量標(biāo)準(zhǔn)值,但少量樣品出現(xiàn)重金屬超標(biāo).綜上所述,國產(chǎn)飼料級肉粉營養(yǎng)品質(zhì)不穩(wěn)定,氨基酸組成豐富,但含量差異較大,少量肉粉存在重金屬超標(biāo)現(xiàn)象,肉粉的質(zhì)量安全問題應(yīng)引起重視.

HPLC法測定番荔枝種子中泡番荔枝辛的含量

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目的:采用HPLC法測定番荔枝種子中泡番荔枝辛的含量。方法:采用HPLC法測定。色譜柱:HederaODS-3(250 mm×4.6 mm,5μm),流動相為甲醇-水(90∶10),流速為1.0 mL.min-1;檢測波長為220 nm,柱溫25℃。結(jié)果:進樣量在2.01～20.1μg范圍內(nèi)時,其質(zhì)量與色譜峰面積的線性關(guān)系良好(r=0.999 8)。泡番荔枝辛平均回收率為99.7%,RSD為2.2%(n=6)。測得2008年和2009年采收的番荔枝種子中泡番荔枝辛的含量分別為1.09%和1.42%。結(jié)論:本法簡便,靈敏,分離度良好,可用于番荔枝種子中泡番荔枝辛的含量測定。

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