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更新時(shí)間：2024.12.22

頭條 黃皮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃皮有消除胸腹脹滿(mǎn)、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進(jìn)消化，使吸收機(jī)能暢旺；此種苦味質(zhì)，還有強(qiáng)心作用，又能松弛胸腹肌肉緊張...

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肉粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究與安全性評(píng)價(jià)

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本文以采集到的40份國(guó)產(chǎn)飼料級(jí)肉粉為研究對(duì)象,評(píng)價(jià)其常規(guī)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和質(zhì)量安全指標(biāo),旨在對(duì)肉粉的品質(zhì)進(jìn)行全面系統(tǒng)地調(diào)查,為生產(chǎn)上合理使用肉粉提供理論依據(jù),為制定和修訂飼料級(jí)肉粉標(biāo)準(zhǔn)提供參考數(shù)據(jù).本試驗(yàn)采用國(guó)標(biāo)法對(duì)肉粉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定,利用ICP-MS法、國(guó)標(biāo)法對(duì)肉粉中6種常見(jiàn)重金屬(鉻、砷、鉛、釩、鎘、汞)進(jìn)行定量檢測(cè).結(jié)果表明:肉粉的品質(zhì)不穩(wěn)定,常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分波動(dòng)較大,粗灰分、粗脂肪變異系數(shù)最大;粗蛋白質(zhì)含量為60%~75%,也有少數(shù)樣品低于50%;鈣磷比接近2:1,同時(shí),肉粉中鈣、磷含量波動(dòng)較大;粗灰分含量為5%~15%,少數(shù)樣品含量為15%~20%.國(guó)產(chǎn)肉粉中氨基酸種類(lèi)較多,各種氨基酸含量分布不均,谷氨酸(Glu)含量最高,接近8%,其次是甘氨酸(Gly),接近7%,蛋氨酸(Met)、組氨酸(His)含量較低.在重金屬方面,鉻、砷、鉛、釩、汞、鎘平均含量未超出限量標(biāo)準(zhǔn)值,但少量樣品出現(xiàn)重金屬超標(biāo).綜上所述,國(guó)產(chǎn)飼料級(jí)肉粉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)不穩(wěn)定,氨基酸組成豐富,但含量差異較大,少量肉粉存在重金屬超標(biāo)現(xiàn)象,肉粉的質(zhì)量安全問(wèn)題應(yīng)引起重視.

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