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更新時間：2024.12.28
其他蔬菜制品(豆芽)生產許可證審查細則

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1 其他蔬菜制品（豆芽）生產許可證審查細則 第一部分 其他蔬菜制品（豆芽）生產許可證審查細則 一、發(fā)證產品范圍及申證單元 實施生產許可證管理的豆芽產品包括以黃豆、 綠豆等植物種 子為主要原料進行清洗、殺菌、浸豆等預處理，采用制發(fā)工藝并 經過漂洗、包裝等主要工序加工制成的產品。 在生產許可證上應當注明獲證產品名稱、 申證單元和產品品 種，即蔬菜制品 [其他蔬菜制品（豆芽） ]。生產許可證有效期為 3 年，其產品類別編號為： 1601。 二、基本生產流程及關鍵控制點 （一）豆芽生產基本流程 原料選擇→原料處理→制發(fā)→采收→清洗→包裝→成品 （二）關鍵控制環(huán)節(jié) 1.原料選擇。 2.原料處理。 3.制發(fā)。 4.包裝。 （三）容易出現(xiàn)的質量安全問題 1.使用未經國家批準、危害人體健康的化學藥劑，如農藥、 化肥、植物生長調節(jié)劑、抗生素以及不符合 GB 2760 規(guī)定的其 它食品添加劑； 2．爛芽。

家庭不銹鋼盆生產綠豆芽技術要點

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1.選豆綠豆一般可分為3個品種:小綠豆、大明豆、毛綠豆。毛綠豆最適宜生產豆芽,其顆粒適中,顏色青綠,無光澤,種豆表皮沒有蠟質覆蓋,種皮厚,暴發(fā)力強,抗病能力也強,生產出來的豆芽粗細適中,芽體潔白如玉。因此,家庭生產綠豆芽應選用當年生或隔年

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