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更新時(shí)間：2024.12.28
麥飯石對白蘭地中揮發(fā)性物質(zhì)的影響

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采用頂空固相微萃取(HS-SPME)和氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)(GC-MS),對經(jīng)麥飯石處理和未處理的37%vol白蘭地中揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行分析,共鑒定出102種揮發(fā)性物質(zhì)。結(jié)果表明,麥飯石對白蘭地中揮發(fā)性物質(zhì)具有影響作用,如主要的雜醇油(異戊醇、4-甲基-2-戊醇、4-甲基-1-戊醇)及酯類(辛酸乙酯、癸酸乙酯)的相對含量有所降低,而萜烯類、醛類物質(zhì)的相對含量增加,改善了白蘭地香氣的質(zhì)量。

請問不銹鋼鍋炒菜好嗎

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如對您有幫助，可購買打賞，謝謝 生活知識分享 請問不銹鋼鍋炒菜好嗎 導(dǎo)語：炒菜做飯自然不能忽視了一些廚房用具的選擇， 而鍋就是很重要的， 現(xiàn)如今各種 材質(zhì)的鍋都有，比方說鐵鍋、鋁鍋或是不銹鋼鍋等，人們可以根據(jù)做 炒菜做飯自然不能忽視了一些廚房用具的選擇，而鍋就是很重要的，現(xiàn)如今各 種材質(zhì)的鍋都有，比方說鐵鍋、鋁鍋或是不銹鋼鍋等，人們可以根據(jù)做飯的方法來 選擇不同的鍋，那么不銹鋼鍋炒菜好嗎？可以說各種鍋在做飯的時(shí)候都有屬于自己 的優(yōu)點(diǎn)，下面我們就一起來看一下。 不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由于用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重 量較輕。不足的是傳熱 /吸熱 /以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便 /輕巧 /美觀 / 清潔 /安全的角度看，無疑占有優(yōu)勢。 怎樣避免炒菜不粘鍋 不銹鋼鍋放在爐具上，熱鍋冷油，當(dāng)鍋內(nèi)的油溫度升高了，再將肉菜等放進(jìn)去， 不要馬上就翻炒，蓋上鍋蓋，過 1分鐘，打開鍋

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