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包裝規(guī)格化發(fā)展。目前, 果蔬方面冷卻保鮮技術(shù)的 深化研究開(kāi)發(fā)已提到議事日程。廣州市已制訂無(wú)公 害蔬菜操作標(biāo)準(zhǔn), 制訂凈菜標(biāo)準(zhǔn)工作也在籌備中。近 年全國(guó)各地的名優(yōu)果品蔬菜都到廣東建立直銷(xiāo)市 場(chǎng), 建設(shè)環(huán)保節(jié)能的氣調(diào)冷庫(kù), 強(qiáng)化保鮮效果, 拓寬 了廣東的農(nóng)付產(chǎn)品流通渠道, 豐富了廣東人民的菜 藍(lán)子和果盤(pán)子。所以, 新世紀(jì)初期, 廣東的氣調(diào)冷 保鮮技術(shù)和裝備會(huì)快速發(fā)展。近兩年廣交會(huì)上國(guó)產(chǎn) 果蔬罐頭產(chǎn)品交易一片興旺, 疲軟多年的罐頭食品 業(yè)已步出低迷, 又促進(jìn)了果蔬冷凍保鮮業(yè)的發(fā)展。 (5) 食品冷加工將優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu), 把不具備競(jìng) 爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品生產(chǎn)減少到最低限度, 將資源移向具 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品上來(lái), 努力擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的出口市 場(chǎng)。速凍食品方面的粵味十足的中華名點(diǎn)心, 特色 佳肴、嶺南瓜菜、馳名調(diào)理食品、異域風(fēng)味小吃及 各式速凍配菜, 將會(huì)有突飛猛進(jìn)的跳躍發(fā)展。 (6) 新老企業(yè)均要實(shí)現(xiàn)電腦化經(jīng)營(yíng)和
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