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更新時(shí)間：2024.12.21
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生漆質(zhì)量是生漆化學(xué)成分的外在反映。在分析生漆的組成、乳液結(jié)構(gòu)特征后發(fā)現(xiàn)生漆的乳液結(jié)構(gòu)特征與生漆的組成存在一些內(nèi)在聯(lián)系或規(guī)律,使生漆的感官檢驗(yàn)方法在生漆商品生產(chǎn)經(jīng)營中廣泛應(yīng)用成為可能。
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《食品感官檢驗(yàn)》是高等職業(yè)學(xué)校食品檢測類專業(yè)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。為了培養(yǎng)學(xué)生食品感官檢驗(yàn)的實(shí)踐技能,以項(xiàng)目化驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)改革,對(duì)學(xué)生進(jìn)行能力訓(xùn)練,并將檢驗(yàn)方法等理論知識(shí)內(nèi)容滲透到項(xiàng)目訓(xùn)練的過程中,使學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中實(shí)踐,不斷提高職業(yè)競爭能力。
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