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采用超聲技術,以甲醇為溶劑提取了大紅袍花椒活性成分,對提取物清除超氧陰離子自由基、羥基自由基、DPPH自由基的能力進行了測定。結果表明該提取物對這3種自由基均具有較強的清除作用,對DPPH自由基的清除能力最強,是一種有前途的天然抗氧化劑。
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韓城大紅袍花椒近日獲國家原產地域產品保護。陜西韓城大紅袍花椒是享譽全國的特色產品，以其粒大肉豐、色澤鮮艷、香氣濃郁、麻味適中、適應群體廣等特有的品質，占據了四川、重慶等西南五省市60％的市場份額．暢銷全國．出口東南亞諸國，市場占有率不斷提高。今年，韓城建成覆蓋全市的百里四千萬抹優(yōu)質大紅袍花椒基地。
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