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更新時間：2025.03.15
中國水果批發(fā)市場建設(shè)調(diào)查報告

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中國水果批發(fā)市場 建設(shè)調(diào)查報告 周文龍 1 目 錄 一、水果批發(fā)市場建設(shè)所面臨的宏觀環(huán)境 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2 1、當(dāng)前全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 2 2、加入WTO后對我國農(nóng)業(yè)的影響 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3 3、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場和銷地市場的劃分 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 5 4、國家政策鼓勵和支持的方向 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 6 二、國內(nèi)水果批發(fā)市場的基本情況 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 8 1、水果生產(chǎn)發(fā)展迅速 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 8 2、水果流通體系初具規(guī)模 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 8 3、各地水果批發(fā)市場建設(shè)情況 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 10 4、水果批發(fā)市場組織與交易方式 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 11 三、國外水果批發(fā)市場的運行模式 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 12 1、

水果制品生產(chǎn)許可的審查細(xì)則

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附件 20： 水果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（ 2006 版） 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實施食品生產(chǎn)許可證管理的水果制品是以水果為原料， 經(jīng)各種加工 工藝和方法制成的產(chǎn)品。 水果制品的申證單元為 2 個：水果干制品和果醬。 在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元，即水果制品 (水 果干制品、果醬 )。生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為 1702。 二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （一）基本生產(chǎn)流程。 1．水果干制品 選料→清洗→整理→護(hù)色 （或不護(hù)色）→干燥（脫水）→后處理（或 不經(jīng)后處理）→包裝 2．果醬 選料→清洗→整理→軟化→打漿→配料→濃縮→灌裝→殺菌→冷 卻→包裝 （二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。 1．水果干制品 （1）原料的驗收和處理；（2）食品添加劑的使用；（3）干燥（脫 水）；（4）包裝。 2．果醬 （1）原料的驗收和處理；（2）濃縮；（3）殺菌。 （三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安

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