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更新時間:2024.12.28
學校食堂廚房平面圖

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東莞市塘廈華輝學校食堂廚房平面圖 (改造圖) 食品加工流程:各類食品原材料購入—清洗、分類—烹飪(煎、 蒸、煮、炒)—成品—專用盆中—放置出菜窗口—待發(fā)菜。

食堂廚房通風設計的一點體會

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食堂廚房通風設計的一點體會——本稿件為食堂廚房通風設計的一點體會   摘要:就食堂廚房通風設計, 通風設備的選用等問題提出個人觀點, 認為食堂廚房排煙須經凈化處理, 并有組織排放, 一些蒸煮間也必須進行排風設計。   

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