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更新時間：2025.01.05
幼兒園廚房衛(wèi)生制度

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幼兒園廚房衛(wèi)生制度 1、 炊事員、保育員上班一律穿工作服，工作服必須保持清潔，必須注意個人 衛(wèi)生，做到上灶前洗手，入廁前脫工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理發(fā)， 勤換衣，勤剪指甲，操作時不吸煙。 2、 認(rèn)真做好廚房的衛(wèi)生工作，保持案板、桌面、灶臺、灶后及地面清潔無雜 物，所有物品擺放井然有序。 3、 廚房經(jīng)常保持通風(fēng)，紗門、紗窗要經(jīng)常擦洗，并及時關(guān)好紗門、紗窗，做 好防鼠、防蠅工作。保持廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生、整齊、定期打掃（一日小掃、一 周大掃）食物和垃圾保持一定距離。 4、 所有炊具要擦洗干凈，并定期消毒，碗、筷、毛巾每餐用后煮沸消毒 15 分 鐘以上。餐具消毒前一定要晾干水才進消毒柜。搞好包干區(qū)衛(wèi)生（即一樓游樂 設(shè)施區(qū)），做好衛(wèi)生達標(biāo)工作。 5、 認(rèn)真細(xì)致地清洗葷菜、蔬菜、瓜果，菜盡量切得短細(xì)，便于幼兒消化吸收。 6、 炒菜、分菜時不能對著飯菜咳嗽，說話必須帶口罩，在烹飪過程中注意營 養(yǎng)

藍天幼兒園安全工作考評細(xì)則

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藍天幼兒園安全工作 月份考評細(xì)則 項 目 評 分 標(biāo) 準(zhǔn) 自評分 考核分 一、 管 理 機 構(gòu) (7) 1、組織 機構(gòu) (3 分 ) 1、建立健全學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。 (1 分 ) 2、將安全工作納入學(xué)校重中之重工作，每學(xué)期安全工 作會議不少于 2 次。 (2 分) 2、管理 制度 (4 分 ) 1、建立健全落實安全工作管理制度； (1 分 ) 2、建立安全工作臺賬，齊全、規(guī)范。 （2 分） 3、層層簽訂安全工作目標(biāo)責(zé)任書。 (1 分 ) 二、 安 全 教 育 （6 分） 3、安全 教育 (6 分 ) 1、每月對學(xué)生進行安全教育的時間不少于 2 課時，每 少一課時扣 0.5 分； (2 分) 2、每學(xué)期開學(xué)后、放假前學(xué)校都要對學(xué)生進行一次全 校性的安全教育； 每學(xué)期要開展一次交通、 消防等方面 的安全教育。 (3 分) 3、以黑板報、 知識講座等多種形式開展安全工作

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