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更新時間：2025.01.04
五星級酒店廚房管理制度

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五星級酒店廚房管理制度 常州錦江國際大酒店是一家五星級酒店，后廚有 50多位工作人員。為了讓每位職員工 作更用心，總廚推出了一套分級扣罰制。下面中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹廚房管理制度。 該制度將員工的違紀內(nèi)容按嚴重程度從輕到重分為 A、B、C、D 四個等級，且員工每 違紀一次都要接受三項懲罰，即罰金、過失記分及扣減工齡。 違紀一次要獲三項處罰， 對員 工的警示作用極大。而且將違紀換算成“過失計分”和“工齡” ，也為日后選拔人才提供了 便利，總廚可根據(jù)過失計分和工齡直接找到符合升遷條件的員工。 備注：這套管理制度內(nèi)容面向所有崗位的員工， 每個部門另外還有一份和自己崗位工作 內(nèi)容相關(guān)的規(guī)章， 這些具體崗位規(guī)章也按錯誤輕重程度分四個等級， 均按此制度的處罰方法 實施。 違紀處罰三位一體 一、罰金當月扣除每月底， 統(tǒng)計員工當月的違規(guī)記錄，并根據(jù)各等級的扣罰標準， 將扣 罰金額累計后直接從當月工資中扣除

天然氣管道搶修

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天然氣管道搶修 有關(guān)標準 1）《天然氣》（GB17820－1999 ） 2）《西氣東輸管道工程線路工程施工及驗收規(guī)范》 （Q/SY XQ1—2001） 3）《 石油天然氣管道安全規(guī)范 》（SY 6186-1996） 4）《危險液體管道的緊急準備和響應》 美國石油學會 API RP1122 5）《美國聯(lián)邦法規(guī) 49 CFR 192對危害預防程序和應急計劃的要求》 6）《西氣東輸管道生產(chǎn)運行管理方案》 7）《輸油氣管道不停輸機械封堵作業(yè)技術(shù)規(guī)程》 （SY/T 6150-1995） 8）《鋼質(zhì)管道焊接與驗收》（SY 0466-97） 一、管道事故定義和分類 1 事故定義 由于輸氣管道腐蝕、施工質(zhì)量、自然災害、設備故障或人為破壞等因素造成管道或 設施損壞，影響輸氣管道的正常運行。 表現(xiàn)形式 （1）干線表現(xiàn)為管線嚴重變形、穿孔、懸空、漂管、裂紋、管體斷裂等；管線截斷 閥門故障和干線管道配套設施發(fā)生

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