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更新時間：2025.06.01
現(xiàn)代廚房設計方案

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現(xiàn)代廚房設計方案 中式廚房 姓 名 學 號 班 級 系 部 旅游管理系 專 業(yè) 烹飪工藝與營養(yǎng) 完成時間 2011-6-2 簡 介 中餐烹調(diào)廚房，是飯店十分繁忙和對菜肴質(zhì)量有著重大決定作用 的廚房。中餐烹調(diào)廚房，因飯店餐飲生產(chǎn)經(jīng)營風味和規(guī)模不同，數(shù)量 也不一。大型飯店烹調(diào)廚房往往不止一處。 中餐烹調(diào)廚房設計與設備 配備的好壞，對菜肴的出品速度與質(zhì)量有著直接影響。 弱設備因質(zhì)量 問題需要維修或更換，將可能中斷廚房開餐，妨礙賓客用餐，有損飯 店聲譽。 中餐烹調(diào)廚房，負責將已經(jīng)切割、醬腌的原料，根據(jù)零點或宴會 等不同出品規(guī)格要求，將主料、切配和小料進行合理配伍，并在適當 的時間內(nèi)烹制成符合風味要求的成品， 再將成品在盡可能短的時間內(nèi) 遞送、服務于賓客。 中餐廚房的設計有如下要點： 1、 餐烹調(diào)廚房與相應餐廳要在同一層樓； 2、 中餐烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設備； 3、 抽排煙效果要好；

櫥柜_廚房裝修_櫥柜設計效果圖

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櫥柜應該在什么時候開始設計 設計時間：廚房裝修正式開始前，即以下項目沒有開始施工前 1、水電路改造 -- 櫥柜設計師應該幫你安排合理的改造方案 2、貼瓷磚，吊頂前 -- 瓷磚吊頂?shù)念伾蜋还褚椭C，這也是設計師要解決的問題 測量時間：墻面地面瓷磚完全貼好后，吊頂也完成后 櫥柜安裝：一般需要 8 小時左右 設計師責任： 1、電器位置設計 2、電源插座的預留 3、櫥柜方便實用，儲物空間利用充分 4、櫥柜，瓷磚，吊頂色彩的搭配 櫥柜柜體最好用什么板材 柜體板最好用三聚氫胺板，要比木工板好很多，也不用油漆。國產(chǎn)最好的三聚氫胺板是 露水河的，你一定要要求用露水河的，露水河的一張板子要 105 元，其他的只要 70多元。 櫥柜臺面哪種最好 適合做廚房的臺面的材料，有防火板、人造石、天然大理石、不銹鋼等。其中以人造石 臺面的性能價格比最好。 人造石臺面中杜邦可麗耐、色麗石是臺面中的頂級產(chǎn)品，但價格每平方

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