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幼兒園廚房的安全工作責(zé)任書 幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門。 加強廚房飲食衛(wèi)生 與安全是落實幼兒園 "安全第一 "的基本策略。為了增強廚房的安全防 范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制，根據(jù)廚房 工作人員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。 一、責(zé)任對象：廚房工作人員 二、責(zé)任要求： 1、積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，提高衛(wèi) 生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。 2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油 污，水溝要干凈、暢通、無異味。 3、加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染 的食物，熟食時間不得超過 4小時。 4、加強餐用器具的消毒工作， 每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。 水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。 5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽， 不穿工作服去厠所，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、
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