豌豆花開

原創(chuàng)作者丨高宗魁

那爽口的嫩豆莢

及煮熟后散發(fā)著

清香的老豆莢，

一直非常清晰地

留在我兒時的記憶里，

以至于成年后還經(jīng)常想起。

豌豆花 開

一

我的故鄉(xiāng)在關(guān)中平原西部，一個只有四五十戶人家的小村莊，傲然地獨立在山與平原的結(jié)合處。村莊腳下是奔騰不息滾滾東流的渭河，村子西邊有一條深溝，從山腳和土原里滲出的涓涓細(xì)流，在溝底匯成了一渠潺潺流水，常年不息。這道溝儼然一道天然的分水嶺，把山與平原截然分開。雖然溝的西邊就是大大小小的山包，但我們村莊的東邊和北邊卻是廣袤、寬闊的一馬平川。這種得天獨厚的自然環(huán)境，為莊稼人的繁衍生息提供了最理想的優(yōu)越條件。聽老輩人講，多少年來，不管老天是否風(fēng)調(diào)雨順，我們這個小村莊一直都是五谷豐登、旱澇保收。因此，村里充滿著祥和寧靜的氣氛。小時侯的我，就是在這個溫磬、舒適、自由、歡樂的環(huán)境里度過的。

在我童年的記憶里，除了小麥、玉米和油菜以外，豌豆是我印象最深的植物了。那個時候，村子里地廣人稀，每年隊上都要劃出一大塊地種豌豆，作為大牲畜來年農(nóng)忙時的飼料。所以，每到陽春三月，春暖花開的季節(jié)，我們一群沒人管的小不點，就會無拘無束地跑到豌豆地里，一邊逮蝴蝶，一邊掐豌豆尖吃。我那時只知道豌豆尖能生吃，也能當(dāng)作青菜下飯吃，并沒有其它的感覺。最喜歡的是那嫩嫩的青豆莢，吃起來甜甜的，脆脆的，確實好吃。但往往到了這個時候，隊上就開始派人晝夜看護(hù)，以防有人偷摘嫩豆莢。我當(dāng)時非常幸運，因為本家的一個堂叔，每年都會攤上看護(hù)豌豆的差使，而他又非常喜歡我。因此，他經(jīng)常會在“執(zhí)行”任務(wù)時“監(jiān)守自盜”，讓我不用費事就能吃到嫩豆莢。

二

沒有料到的是，在我后來剛剛走上人生旅途的時候，就經(jīng)歷了一段艱苦沉重、饑餓難當(dāng)?shù)娜兆?。而也就是在這段日子里，陜南的豌豆尖和豌豆竟給我留下了終生難忘、刻骨銘心的記憶。

說起來，這是一段令人心酸難忘，同時又令人自豪、興奮、回腸蕩氣的激情歲月，距今已有三十多年了。

1970年8月，我們兩萬五千多名69、70屆初中畢業(yè)生，按照鐵道兵部隊建制，組成“三線學(xué)兵連”，配合鐵道兵，參加橫貫我省的襄渝鐵路建設(shè)工程。這段鐵路位于我省的陜南地區(qū)，當(dāng)時的陜南非常貧窮落后，尤其是交通狀況極端困難，許多地區(qū)甚至沒有公路，幾百萬筑路大軍的生活給養(yǎng)和工程機械設(shè)備，全靠漢江的水運。而為了保證工程的建設(shè)速度，生活物資經(jīng)?！皵囝D”，出現(xiàn)供不應(yīng)求的嚴(yán)峻狀況。所以，剛到三線時，我們碰到的第一個攔路虎就是餓肚子。

我們連于1971年3月到達(dá)駐地旬陽縣沙溝公社。剛到時，由于伙食沒有底子，加之副食品奇缺，別說肉，連新鮮蔬菜也沒有，只有我們從來沒吃過的“壓縮蔬菜”和粉條、海帶。部隊支援的幾塊臘肉，也是杯水車薪，沒幾頓就被“消滅”光了。而剛到駐地的首要任務(wù)，就是要自己動手“安營扎寨”，先把住房建好。因此，每天一睜眼，就是搬石頭、挖地基、扛木頭、蓋房子，這其中最難、最苦的要算“扛木頭”了。因為當(dāng)時沒有路，很難使用任何交通工具，所以燒火做飯用的柴火及蓋房用的木料，都得用我們的雙肩，從遙遠(yuǎn)的深山里“運”出。我們一群剛出家的毛孩子，誰也沒有干過這樣的重活，每扛一次柴，大家都累得筋疲力盡，加之肚子吃不飽，所以，沒過幾天個個都是無精打采，叫苦連天，一副失魂落魄的狼狽樣子，隨時都尋思著找東西“解決”肚子問題。

三

在我的記憶中，豌豆是一種沒有“名分”和“身價”的極普通、極不引人注意的草本植物。雖然它的嫩尖、青豆莢及成熟后的果實，也能夠作為人的食品，但在農(nóng)村，好象一直是把它作為牲畜的飼料而已，就是在三年困難時期，也沒有把它算做食品的行列。用豌豆尖充饑，是我們在一次扛柴返回途中碰到的事。當(dāng)時進(jìn)山扛一次柴，到底能走多少路，誰也說不清，反正基本都是天亮出發(fā)，下午太陽落山才能歸來，真正的“早出晚歸”。最難熬的當(dāng)數(shù)返回的時候，肩上負(fù)重，肚子卻空空如也。早晨出發(fā)時帶的兩個半生不熟的饅頭，路上為了省事，早就“存”進(jìn)了肚里，此時已是人困馬乏，有氣無力，只能三步一挪、五步一歇地慢慢往回趕。

途中休息時，大家喝足了小溪的水后，坐在路邊聊天侃大山，什么紅燒肉、羊肉泡、肉夾饃……只要是能想到的，此時都能盡情地“一飽口?！?，反正“畫餅充饑”唄！這是我們當(dāng)時“對付”肚子問題的“最佳”方式了。我爬在溪邊喝了幾口水后，抬起頭時，猛然看見對面向陽的山坡上，生長著一片茂密的綠色植物，其間好象還有著星星點點的各色小花，“會不會是豌豆地？”我突然想起，小時侯在農(nóng)村掐豌豆尖，也就是這個季節(jié)。于是，我起身向前走了幾步，找了一處較窄的地方，一個箭步越過小溪，忍著饑餓，慢慢地向那片綠色植物走去。

等我東倒西歪、氣喘吁吁地走到跟前一看，眼前的情景真使人喜出望外，我激動地一下子撲倒在那片綠茸茸、軟綿綿的綠色“地毯”上了…….這真是一片豌豆地，豆苗已經(jīng)起身，長勢喜人，足有近一尺左右了，那莖桿肥壯嫩綠，中通外直，有一種晶瑩透亮的感覺，橢圓的葉子嫩綠新鮮，尖上長著一絲細(xì)細(xì)的小蔓，枝葉間掛著一個個含苞欲放的小花蕾，有的已經(jīng)綻開出了白的、粉的和紫色的小花，遺憾的是沒有小豆莢……我已經(jīng)想象不出當(dāng)時的激動和喜悅了，只記得手忙腳亂地掐了一支嫩嫩的豌豆尖，放進(jìn)嘴里輕輕一嚼，一股清新、鮮嫩的液汁隨之沁到了心間，嘴里只留下淡淡的一絲青草的氣息。接著，我又掐了幾支，來不及細(xì)嚼就咽到了饑腸轆轆的肚里，那鮮嫩，那清新，還有那略帶草味的清香，對于饑餓中的我來說，簡直就是一道無與倫比的美味菜肴。于是，我大把地攫著吃了起來。猛然間想起了我的那群戰(zhàn)友們，趕忙轉(zhuǎn)身把他們招呼了過來。于是，我們這一群又累又餓的小伙子們，竟然象一只只饑不擇食的野兔一樣，興高采烈地吃起了那鮮嫩的豌豆尖；于是，那象青草一樣的豌豆尖就成了我們臨時充饑的美味佳品。臨走時還攫了幾把，一路上就靠這嫩嫩的豌豆尖，輕松愉快地回到了連隊。

好在當(dāng)時陜南人煙稀少，無人看管；也好在豌豆這種植物當(dāng)時并不值錢；還好在當(dāng)時沒有化肥、農(nóng)藥，這大山里的豌豆苗沒有任何污染，真可謂冰清玉潔，一塵不染。用現(xiàn)在的話來說，那是絕對上等的天然綠色保健食品。而我們竟然是在肚里無食、饑腸轆轆的艱難時刻，不經(jīng)意間“享受”到了這種美味。

現(xiàn)在回想起來，假如沒有當(dāng)時那種饑餓、沉重、艱難、困苦的環(huán)境，我們也就不會有這樣的深刻體驗了。

四

轉(zhuǎn)眼到了四、五月間，豌豆苗在火熱的陽光下迅速地生長、成熟，莖桿和葉也在迅速地變老、變硬，上面結(jié)出了一串串鮮嫩的嫩豆莢。不巧的是在那段日子里，我們排被抽調(diào)去擔(dān)負(fù)隧道掘進(jìn)任務(wù)，所以也就失去了吃嫩豆莢的機會了……等又一次去山里的時候，豌豆已經(jīng)完全成熟了，剝一顆放進(jìn)嘴里，是滿嘴的生豆味。沒有吃上嫩豆莢，使人感到了些許遺憾……而在后來的一段日子里，還是由于食品供應(yīng)問題，我們竟然連續(xù)數(shù)天，頓頓都吃的煮豌豆。開始時，大家以為是在增加花樣，改善伙食，吃著感覺挺好。但時間一長就不行了，許多人一聞到煮豌豆的那股特殊氣味，就猶如吃藥一樣的難受，實在無法下咽，有的同學(xué)寧可餓著肚子，也不吃煮豌豆了。我卻有點“幸災(zāi)樂禍”，因為煮豌豆特別對我的口味，而且從來沒有隨心所欲地吃過，現(xiàn)在每頓卻能夠大碗大碗地想吃多少吃多少，非常令人開心，真所謂“因禍得?！薄@大概也是我對那段歲月永難忘懷的根源之所在吧。

自從鐵路修通，我們退場離開三線后，就再也難得有那種返樸歸真、享受自然的機會了。如今生活好起來了的人們，在吃膩了白米細(xì)面、雞鴨魚肉這些美味佳肴以后，又把目光投向被冷落了很久的五谷雜糧和粗茶淡飯，豌豆也因此而一夜之間身價巨變，從過去一錢不值的小東西，變成了很有點檔次的綠色食品，堂而皇之地走上了酒席和餐桌……每當(dāng)我坐在富麗堂皇、寬敞明亮的飯店酒樓里，細(xì)細(xì)地品嘗著廚師們精心制作的豌豆糊、豌豆糕等各種精美食品的時候，心中總會情不自禁地浮現(xiàn)出三十多年前的那段艱苦而美好的時光。當(dāng)然，如今這些以豌豆為原料的食品，不但制作得精美細(xì)致，還添加了各種各樣應(yīng)有盡有的佐料和調(diào)味品，確實無可挑剔地能夠稱作美味佳肴，口感極好。然而，在我的心靈深處，仍然還是忘不了當(dāng)年那原始、淳樸、浪漫、自然的原汁原味，依然還保留著當(dāng)年那鹽水煮豌豆的醇香和來自藍(lán)天下大山間那充滿著山野氣息的嫩綠的豌豆尖……我明白，這是人在饑不擇食的艱難時刻所親身經(jīng)歷的難以忘卻的感受，而這種感受將永遠(yuǎn)地印在我的心底。

五

迎春的聲聲爆竹，驅(qū)走了嚴(yán)寒的冬季，真是“一夜春風(fēng)，遍地新綠”。轉(zhuǎn)眼間，就到了陽春三月，春暖花開的季節(jié)。每年的這個時節(jié)，我總要走上崖畔，盡情地沉醉在關(guān)中平原那滿眼的綠色海洋中，自由舒暢地享受著春天那清新醉人的氣息，任思緒自由、瀟灑地飄逸……我清清楚楚地知道，腳下是一望無際綠油油的麥田，但是漸漸地，眼前的綠色會慢慢地幻化成大片嫩綠的豌豆苗，而我夜也仿佛又回到了三十多年前，又置身于陜南山坡上，大把地攫著那晶瑩透亮、水靈鮮嫩的豌豆尖。

——此刻，在陜南的山坡上、溝坎邊那一片片碧綠的豌豆地里，小小的豌豆花正迎著春日的朝陽競相盛開。放眼望去，好似點綴在綠色天幕上閃爍著奇光異彩的璀璨群星，把昔日貧窮、荒涼的窮山惡水裝扮得五彩賓紛、斑斕奪目?？窗桑粋€生機勃勃、前程似錦的新陜南，正崛起在那綠滿山、花滿山的壯美春色中。

責(zé)編：嚴(yán)京平

蠶豆花

豌豆花

蠶豆和豌豆已經(jīng)上市一段時間了，地里還是可以看到一些晚熟的花。看它倆的造型，其實有點相像，都是豆科植物。

具體怎么吃，還是粗鹽在行，我不懂做飯這種高級技能。想說的是，蠶豆植株中央會長出一個漏斗狀的葉子，但并不是每一株都有，據(jù)說找到的人就很幸運。小時候，我特別信這個，為了在上學(xué)的路上找到它，幾乎像掃雷君一樣沿路勘察，也因此誤了不少上課的時間。

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