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更新時間：2024.12.29
淺談商業(yè)廚房烹飪設(shè)備火災(zāi)及設(shè)置自動滅火裝置

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通過對食用油火災(zāi)的特殊性及危險性的分析,闡述了食用油火災(zāi)的滅火機理,為減少廚房火災(zāi)的損失,提出了商用廚房烹飪設(shè)備自動滅火裝置的配置原則,為設(shè)計選用廚房烹飪設(shè)備自動滅火裝置提供參考。

廚房設(shè)備自動滅火裝置設(shè)計、安裝、調(diào)試、驗收和維護(hù)管理標(biāo)準(zhǔn)

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廚房設(shè)備自動滅火裝置設(shè)計、安裝、 調(diào)試、驗收和維護(hù)管理標(biāo)準(zhǔn) 大連萬達(dá)集團(tuán)股份有限公司 實施日期： 2014/07/01 1 廚房設(shè)備自動滅火裝置 設(shè)計、安裝、調(diào)試、驗收和維護(hù)管理標(biāo)準(zhǔn) 1 總則 1.1 為加強對廚房設(shè)備自動滅火裝置設(shè)計、安裝、調(diào)試、驗收和維護(hù)管理的管控，制定 本標(biāo)準(zhǔn)。 1.2 本標(biāo)準(zhǔn)適用于萬達(dá)自持物業(yè)內(nèi)餐飲類商戶、萬達(dá)酒店餐廳和萬達(dá)所屬公司員工食堂 安裝的廚房設(shè)備自動滅火裝置。 1.3 廚房設(shè)備自動滅火裝置的安裝范圍具體如下： 萬達(dá)所屬公司員工食堂和萬達(dá)酒店餐廳的后廚，存在煎、炒、烹、炸等涉油熱加 工的區(qū)域，應(yīng)安裝廚房設(shè)備自動滅火裝置。 萬達(dá)自持物業(yè)內(nèi)餐飲類商戶（不含超市及其外租區(qū)）的后廚，烹飪設(shè)備未配備高 溫自動保護(hù)裝置，且存在煎、炒、烹、炸等涉油熱加工的區(qū)域，應(yīng)安裝廚房設(shè)備自動 滅火裝置。 1.4 品牌庫發(fā)布后，萬達(dá)出資購買的廚房設(shè)備自動滅火裝置，

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