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水泥版整體廚房超實用 裝修花錢無處不在 這個水泥版整體廚房超實用 ?。?！另外附上一些廚房裝修注意事項， 可以避免您走很多彎路?。?燈光 1.廚房燈光要分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、備餐、操 作的照明。 2.廚房內(nèi)燈光要充足，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷。 同時要避免燈光陰影，不適宜使用射燈。 櫥柜 1.在廚房的平面圖中畫出所需櫥柜在廚房中的位置和形狀。 2.櫥柜的制作因為需 要一定的時間，所以應(yīng)提前計劃。 3.廚房里的矮柜最好做成抽屜，推拉式，以方面取 放。而吊柜一般做成 30到 40cm寬的多層格子。 4.吊柜操作平臺之間的間隙可以利用 用來放取一些烹飪中所需的用具。 5.抽屜永遠(yuǎn)不要設(shè)置在柜子角落里。 6.廚房里的 家具應(yīng)盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏于柜內(nèi)，既衛(wèi)生又整齊。 7. 廚房中盡量使其不要有夾縫。 將吊柜直接接到天花板，
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廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
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