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舊廚房空調(diào)換氣系統(tǒng)改進(jìn)及測(cè)試分析——酒店舊廚房空調(diào)換氣系統(tǒng)的設(shè)計(jì)方法存在問題，而導(dǎo)致?lián)Q氣次數(shù)高、熱能消耗過大。根據(jù)不同換氣次數(shù)條件下污染物濃度分布特點(diǎn)和酒店廚房自身的運(yùn)作特點(diǎn)，對(duì)送風(fēng)方式、送風(fēng)位置和排風(fēng)系統(tǒng)配置做了改進(jìn)。以組合風(fēng)幕送風(fēng)方式將室...
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酒店舊廚房空調(diào)換氣系統(tǒng)的設(shè)計(jì)方法存在問題,而導(dǎo)致?lián)Q氣次數(shù)高、熱能消耗過大。根據(jù)不同換氣次數(shù)條件下污染物濃度分布特點(diǎn)和酒店廚房自身的運(yùn)作特點(diǎn),對(duì)送風(fēng)方式、送風(fēng)位置和排風(fēng)系統(tǒng)配置做了改進(jìn)。以組合風(fēng)幕送風(fēng)方式將室外新風(fēng)直接送到爐灶周圍和廚師呼吸區(qū)污染物濃度超標(biāo)部位,高效率地滿足煤氣燃燒需氧量要求、快速稀釋超標(biāo)部位污染物濃度;利用風(fēng)幕的空氣動(dòng)力控制污染物溢出,減少殘留率;采用主、副送排風(fēng)系統(tǒng),在煤氣用量高峰段和非高峰段分開使用。改進(jìn)后測(cè)試結(jié)果表明:換氣次數(shù)30次/h時(shí)廚師呼吸區(qū)CO、CO2濃度不超標(biāo),殘留率減少16%,爐子燃燒狀況良好,系統(tǒng)節(jié)能顯著,運(yùn)行效果穩(wěn)定。
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