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更新時(shí)間：2025.05.11
影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素和對(duì)策

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影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素和對(duì)策 隨著社會(huì)發(fā)展和生活水平的逐步提高， 人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了深 刻變化，特別是對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越嚴(yán)格，不僅要吃得飽，更 要吃得好，吃得安全，吃得放心。近年，我國(guó)強(qiáng)化動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理 工作，畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及手段日漸完善和提高， 動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì) 量安全監(jiān)督管理機(jī)制越來(lái)越健全。 但是從整體上看， 動(dòng)物產(chǎn)品不安全 的問(wèn)題仍然比較突出， 隱患依然存在， 由畜產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題引起的危害 人們身體健康乃至生命的事件時(shí)有發(fā)生。 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題已經(jīng)成 為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題和敏感問(wèn)題。 一、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 （一）動(dòng)物疫病因素 動(dòng)物疫病是指發(fā)生在動(dòng)物身上的疫情和疾病。 目前在已知的 350 多種動(dòng)物疫病中，其中有 200多種可以在人類和動(dòng)物之間互相感染和 傳播，我們稱之為人畜共患病， 很多人畜共患病嚴(yán)重危害著人類的健 康。2005年四川省 31人因感染豬鏈球菌

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的構(gòu)建??

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近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題較為嚴(yán)重，危及社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，而全面構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系則是目前解決這一問(wèn)題最有效的途徑之一。圍繞追溯體系展開討論，通過(guò)論述實(shí)施追溯體系的重要性，介紹國(guó)內(nèi)外實(shí)施可追溯體系的現(xiàn)狀，分析了當(dāng)前存在的主要問(wèn)題，提出了構(gòu)建我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的對(duì)策建議。

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