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更新時間：2025.05.31
廚房廁所丙綸技術(shù)交底

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SG— 006 技 術(shù) 交 底 工程名稱 樂山王河小區(qū)公租房二 標(biāo)段 4#、5#、6#樓 建設(shè)單位 樂山城市投資建設(shè)有限 公司 監(jiān)理單位 新疆昆侖工程監(jiān)理責(zé)任 有限公司 施工單位 漢通建設(shè)集團(tuán)有限公司 交底部位 廚房、廁所防水 交底日期 交底人簽字 接受人簽字 交底內(nèi)容 : 1、 材料要求： 本工程防水卷材采用 250g聚乙烯丙綸復(fù)合防卷材，卷材應(yīng)有出廠合格證 (鑒定書、認(rèn)證書、復(fù) 檢報告 )。水泥與專用膠粉重量比為： 100（水泥）：1（膠粉）：50（水）（水適量）。 2、主要機(jī)具 : 電動攪拌器、鐵棍、壓滾、刮板、鐵桶、笤帚、小線、鋼卷尺、剪刀 3．作業(yè)條件： (1) 、砼基層及墻腳衛(wèi)生清理干凈后對基層不符合防水施工要求的由防水班組用配合比 1:2.5 或1:3.0 水泥砂漿找平，厚度 20mm，鐵板壓光。并達(dá)到如下要求： 1) 、基層應(yīng)平整、牢固、表面壓光，陰陽

廚房完整規(guī)范

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廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防

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