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更新時(shí)間：2024.12.28
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電壓力鍋?zhàn)龅案?先是全部工具出場(chǎng)，應(yīng)該家里都有，分量用勺子來(lái)控制就可以了 第一步：先用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部都擦干凈，操作過(guò)程手也要不能沾水。 把雞蛋清和蛋白分離。 要想甜，先加鹽。 。。 在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了！ 再加滿(mǎn)滿(mǎn)一勺子白糖！ 用三根筷子開(kāi)始打蛋白。要把碗傾斜一點(diǎn)，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來(lái)事半功倍！ 打成這樣都是泡泡的時(shí)候，繼續(xù)加滿(mǎn)滿(mǎn)一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息， 一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了，把碗倒過(guò)來(lái)，蛋白也倒不下來(lái)，跟奶油一樣的時(shí)候才可以。 。。 這是最關(guān)鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。 在蛋黃里面加 2 勺糖。 再加 3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。 在蛋黃的碗里再加入 6 平勺牛奶！不多不少剛好 6 勺。沒(méi)有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以， 比如橙汁什么的。 用筷子把這些

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電壓力鍋?zhàn)龅案?先是全部工具出場(chǎng)，應(yīng)該家里都有，分量用勺子來(lái)控制就可以了 第一步：先用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部都擦干凈，操作過(guò)程手也要不能沾水。 把雞蛋清和蛋白分離。 要想甜，先加鹽。。。 在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了！ 再加滿(mǎn)滿(mǎn)一勺子白糖！ 用三根筷子開(kāi)始打蛋白。要把碗傾斜一點(diǎn)，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來(lái)事半功倍！ 打成這樣都是淘潤(rùn)的時(shí)候，繼續(xù)加滿(mǎn)滿(mǎn)一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息， 一直打到成硬性發(fā)泡 。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了 ，把碗倒過(guò)來(lái) ，蛋白也倒不下來(lái) ，跟奶油一樣的時(shí)候才可以 。。。 這是最關(guān)鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。 在蛋黃里面加 2 勺糖。 再加 3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。 在蛋黃的碗里再加入 6 平勺牛奶！不多不少剛好 6 勺。沒(méi)有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以， 比如橙汁什么的。 用筷子

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