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簡要闡述了生物安全實驗室的定義及建立生物安全實驗室的必要性.通過從微生物二級生物安全實驗室(P2實驗室)環(huán)境設計,內部質量控制即檢驗人員的素質、實驗室環(huán)境和設備的質量控制、培養(yǎng)基和試劑的質量控制、標準菌株的保藏,外部質量評估3個方面對食品中微生物檢驗實驗室的建設進行了探討.并通過對建設生物安全實驗室依據(jù)的標準及技術規(guī)范進行歸納、整理、解讀,以期能對我國生物安全實驗室的建設和管理提供參考.
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