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釩鉬酸銨法測(cè)定西式火腿中復(fù)合磷酸鹽山東省衛(wèi)生防疫站(濟(jì)南250014)李澤國(guó)延巖目前測(cè)定西式火腿中復(fù)合磷酸鹽采用國(guó)標(biāo)法[1],即鉬酸銨-對(duì)氫醌光度法。由于西式火腿中復(fù)合磷酸鹽允許含量較高,采用國(guó)標(biāo)法測(cè)定時(shí)樣品處理液需進(jìn)行再稀釋,既增加了操作又易產(chǎn)生誤...
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