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更新時(shí)間：2024.12.28
食品中雙酚A縮水甘油醚和酚醛清漆甘油醚的測定

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建立蕃茄、涼茶、豬肉、牛奶和植物油中雙酚A縮水甘油醚(BADGE)和酚醛清漆甘油醚(NOGE)系列化合物及其氫氧化和氯化衍生物的高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜測定方法。蕃茄和涼茶樣品用乙酸乙酯和正己烷(4∶1)提取;豬肉和牛奶樣品先用乙腈提取,再經(jīng)低溫過濾脫脂;植物油樣品用甲醇提取,再經(jīng)低溫過濾脫脂。在正離子模式下以電噴霧電離—串聯(lián)質(zhì)譜儀進(jìn)行測定。在20,50,100μg/kg 3個濃度水平進(jìn)行添加-回收率試驗(yàn),平均回收率為63.6%～120%。該方法準(zhǔn)確、高效,適合食品中BADGE和NOGE系列化合物的測定。

山茶籽油的作用

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山茶油的多種作用 被譽(yù)為“東方橄欖油”、“油黃金”的山茶籽油，以山茶籽為原料精煉出來，顏色淺黃，澄清透明， 氣味清香，是良好的食用油脂。由于其品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，廣受歡迎。在國外，近些年來，經(jīng)過分析， 發(fā)現(xiàn)山茶籽油的脂肪酸成分與歐美發(fā)達(dá)國家首選的食用油——橄欖油特別相似，很多方面甚至優(yōu)于橄欖油， 油酸、亞油酸的含量在 80%以上，因此對山茶籽油日益重視，認(rèn)為是有重要商業(yè)價(jià)值的東方油脂，因此，加 強(qiáng)對山茶籽油的營養(yǎng)組成及其保健作用的研究，開發(fā)山茶籽油產(chǎn)品有著重要意義。 山茶籽油是中國特有的食用油，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用。山茶籽油，又名山茶油、茶樹油、 茶油。是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一。中國是世界上山茶科植物 分布最廣的國家，是世界上最大的油茶生產(chǎn)基地，主要集中在浙江、江西、湖南、廣西四省，以湖南最多， 除此之外，只有東南亞、日本等國有極少量的分布。

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