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更新時間：2024.12.28
谷朊粉在水性建筑涂料中的應(yīng)用

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研究了將谷朊粉溶解于水的方法和其在水性建筑涂料中的應(yīng)用。谷朊粉的耐水性差 ,不能用作建筑涂料的主要基料 ,但其具有良好的粘結(jié)性、流動性和流平性 ,可用在合成樹脂乳液內(nèi)墻涂料中 ,作增稠劑使用 ,使涂料具有良好的流平性和涂膜外觀 ,而成本與常用的增稠劑相差不大

谷朊粉糖基化改性對其結(jié)構(gòu)及溶解性的影響

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本試驗使用葡聚糖對谷朊粉進行干法糖基化改性.研究了反應(yīng)溫度、時間以及糖與谷朊粉的配比對反應(yīng)接枝物溶解度的影響,優(yōu)化了制備最佳溶解度接枝物的工藝條件.同時研究了接枝物在不同pH以及溫度條件下的穩(wěn)定性.并通過傅里葉紅外光譜(FTIR)和電子顯微鏡(SEM)掃描方法證實了糖基化的發(fā)生及糖蛋白結(jié)構(gòu)的變化.結(jié)果表明,在反應(yīng)溫度59℃,葡聚糖/谷朊粉(m/m) 280％,反應(yīng)時間12 d(288 h)的條件下接枝物的溶解度最高,為1.923 mg/mL.在pH較高或較低以及谷朊粉等電點等情況下,接枝物的功能特性均處于較高水平,且具有良好的穩(wěn)定性.通過紅外掃描分析可知,改性后蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)發(fā)生了很明顯的改變,其β折疊有所減少,α螺旋、轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)的含量得到一定程度的增加,而糖基化改性對無規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)的影響不大,通過電鏡掃描分析可知,糖基化改性后蛋白質(zhì)的分子體積增大.

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