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更新時(shí)間：2025.04.12
北京回民餐廳一覽表

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餐廳名稱 餐廳地址 備注 波斯坦 北京市海淀區(qū)魏公村 47號(hào) 缸瓦市烤肉宛 西城區(qū)西四南大街 109 號(hào) 北京清真德佳美食園 北京市海淀區(qū)太平路沙窩南甲 12號(hào) 群城酒家 北京市東城區(qū)船板胡同 2號(hào)（后街） 北京市瑜園飯莊 朝陽(yáng)區(qū)日壇公園北門內(nèi) 龍仁居飯莊 西城區(qū)太平橋大街甲 18號(hào) 北京滿文福飯店 東城區(qū)鼓樓東大街 265 號(hào) 陽(yáng)坊京華涮肉房 東城區(qū)和平里興化西里加油站東口 西北樓 北京市海淀區(qū)永定路 55號(hào) 吐魯番餐廳 北京西城區(qū)廣門內(nèi)大街 175 號(hào)珠市口西大街 白魁老號(hào)飯莊和平里店 東城區(qū)和平里東街 66號(hào) 回味居酒家 海淀區(qū)蘇洲街 27號(hào) 陽(yáng)光西域食府 北京市東城區(qū)東直門外東中街 21號(hào) 伊斯蘭餐廳 北京市東城區(qū)西花市大街 69號(hào) 絲綢之路酒樓 海淀區(qū)學(xué)院南路 48號(hào) 清真友林齋餐廳 北京市海淀區(qū)學(xué)院路海學(xué)市場(chǎng)內(nèi)前排 白魁號(hào)飯莊 北京市東城區(qū)東四北大街 276 號(hào) 鴻運(yùn)飯莊 西城

酒樓飯館規(guī)范化管理(含廚房)

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酒樓飯館規(guī)范化管理 (含廚房 ) 目 錄 第一部分 酒樓飯館餐廳管理 第一章 樓面服務(wù)管理 一、樓面服務(wù)規(guī)范化管理制度 （一）樓面崗位競(jìng)選評(píng)比制度 （二）餐廳員工獎(jiǎng)罰細(xì)則 二、樓面服務(wù)規(guī)范化管理表單 （一）點(diǎn)菜單 （二）加菜單 （三）酒水單 （四）茶點(diǎn)單 （五）訂餐單 （六）餐飲部訂席記錄表 （七）退菜換菜單 （八）需用餐具物品清單 （九）賓客意見表 （十）餐廳內(nèi)部餐具借用單 （十一）樓面工作周報(bào)表 （十二）團(tuán)體餐臨時(shí)通知單 第二章 宴會(huì)服務(wù)與管理 一、宴會(huì)服務(wù)與管理規(guī)范化表單 （一）宴會(huì)洽談表 （二）一般性小型宴會(huì)預(yù)訂單 （三）大型、中型宴會(huì)預(yù)訂單 （四）宴會(huì)合約書 （五）宴會(huì)定單（一） （六）宴會(huì)定單（二） （七）宴會(huì)預(yù)訂周匯總表 （八）宴會(huì)訂單記錄表 （九）宴會(huì)變更通知單 （十）宴會(huì)部容量使用表 （十一）宴會(huì)廳租金價(jià)目一覽表 第二部分 酒樓飯館廚房管理 第三章 廚房管理概述 一、廚

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