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為了獲得核桃青果更加確切的自發(fā)氣調(diào)(MA)包裝技術(shù)參數(shù),以‘西扶二號(hào)’核桃青果為材料,采取PE30(30μm)、thk-PE(45μm)、PE50(50μm)3種不同厚度薄膜包裝處理,以地膜(6μm)包裝為對(duì)照,0~1℃貯藏條件下,跟蹤測定貯藏過程中袋內(nèi)氣體濃度、果實(shí)呼吸速率、乙烯釋放量,統(tǒng)計(jì)果實(shí)保鮮情況,測定貯藏前后果實(shí)含水量、核仁品質(zhì)。結(jié)果表明:各包裝處理均延緩了第1次呼吸高峰的到來,抑制了第2次呼吸高峰和乙烯釋放高峰;袋內(nèi)氣體體積分?jǐn)?shù)均于15d后達(dá)到平衡,3種包裝處理中PE50自發(fā)氣調(diào)能力最強(qiáng),達(dá)到了4.5%~5.0%O2、5.3%~5.7%CO2。貯藏60d后,3種包裝果實(shí)青皮和核仁含水量下降率均顯著低于對(duì)照(PPE30>thk-PE。得出結(jié)論:PE50包裝較thk-PE更加有效地控制了核桃青果的腐爛,并保持了較高的核仁品質(zhì)與營養(yǎng)。
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