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更新時間：2024.12.29
歐式酒窖的建造和整體恒溫酒窖的發(fā)源地

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歐式酒窖的建造和整體恒溫酒窖的發(fā)源地 奧登斐爾——酒窖設計與生產專家 整體私家恒溫酒窖也只是在這個世紀初期的時候才研發(fā)出來的， 它的起源 是在法國和美國等地方。 作為葡萄酒新舊世界的兩個最為主要的代表， 法國就是 在舊世界葡萄酒上的領導人， 他有著好幾百年的葡萄酒的釀造歷史， 是比較注重 葡萄酒的品質以及釀造的工藝。 而美利堅則是全新世界葡萄酒的代表， 在工業(yè)設 計和產品的生產研發(fā)的概念上都有非常強的創(chuàng)新思想和設計創(chuàng)意的理念。所以， 從這兩地最早產生了私家整體恒溫酒窖這一個概念 . 酒窖的營造簡單來說有 6步 正確選址：遠離熱源，并利用地下空間節(jié)約能源。 保溫措施： 墻體和頂地必須做保溫處理。 這是酒窖建造里比較專業(yè)的環(huán)節(jié)。 墻體需要測 量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。 同一個酒窖放在 太陽底下和 洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。最簡單的保溫方法是采用擠型 板、聚

酒窖設計整體酒窖工程

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http://www.jiujiaosheji.com 酒窖設計整體酒窖工程 酒窖設計是整體酒窖工程中最重要的部分， 整體酒窖工程包括酒窖工程設計還包括酒選 址、選材、設備選用、酒窖工程施工等一系列問題。酒窖工程設計需要考慮溫濕度、光線、 酒窖空調等諸多因素。 一、酒窖工程之酒窖設計 1、溫濕度 葡萄酒對儲存的溫度有極高的要求，最理想的儲存溫度是 8-18℃。溫度過低，會使葡 萄酒的成熟過程變慢，反之，溫度過高會使葡萄酒早熟，缺乏細膩的層次感。儲存葡萄酒還 有一個重要指標就是酒窖內濕度。 酒窖內理想的濕度是 70%-80%。但是不管是溫度還是濕度， 一樣要恒定。波動過大也會影響酒的品質。 2、光線 葡萄酒怕光， 因為光輝加速葡萄酒中分子運動， 加速其成熟過程， 葡萄酒要在緩慢的過 程中成熟才好。所以酒窖內要求光線一定要盡可能的暗，采用冷光源燈。 3、無震動 儲存葡萄酒時還要注意避免震動，

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