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更新時間：2025.01.04
法國FONDIS公司推出葡萄酒窖專用空調(diào)機

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中外資訊 SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE 7 1 法國 FONDIS 公司 推出葡萄酒窖專用空調(diào)機 葡萄酒是一種有生 命的脆弱的物質(zhì)，在存 放的過程中需要給予特 別的關注。窖藏溫度必 須保持在12℃。當窖藏 溫度代低于6℃，高于 18℃時，葡萄酒便有變 質(zhì)的危險。像波爾多這 樣的好酒需要窖藏十年 以上，才能夠達到成熟 的程度。為此，法國 FONDIS 公司推出葡萄 酒窖專用空調(diào)機—— WI N E M A S T E R，利用 技術上的優(yōu)勢，使葡萄 酒在最佳條件下老化， 比如通過電子調(diào)節(jié)系統(tǒng) 優(yōu) 化 溫 度 和 濕 度 。 WINEM A S T E R 葡萄酒 窖專用空調(diào)機安裝方 便，所用的電機都配備有防震裝置等。另外由于配 備了互換式的灰塵濾清器，使用和維護都十分簡單。 除了地窖，其他任何地方都可以存放葡萄酒。 條 件 是 這 個 地 方 是 密 閉 的

酒窖設計整體酒窖工程

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http://www.jiujiaosheji.com 酒窖設計整體酒窖工程 酒窖設計是整體酒窖工程中最重要的部分， 整體酒窖工程包括酒窖工程設計還包括酒選 址、選材、設備選用、酒窖工程施工等一系列問題。酒窖工程設計需要考慮溫濕度、光線、 酒窖空調(diào)等諸多因素。 一、酒窖工程之酒窖設計 1、溫濕度 葡萄酒對儲存的溫度有極高的要求，最理想的儲存溫度是 8-18℃。溫度過低，會使葡 萄酒的成熟過程變慢，反之，溫度過高會使葡萄酒早熟，缺乏細膩的層次感。儲存葡萄酒還 有一個重要指標就是酒窖內(nèi)濕度。 酒窖內(nèi)理想的濕度是 70%-80%。但是不管是溫度還是濕度， 一樣要恒定。波動過大也會影響酒的品質(zhì)。 2、光線 葡萄酒怕光， 因為光輝加速葡萄酒中分子運動， 加速其成熟過程， 葡萄酒要在緩慢的過 程中成熟才好。所以酒窖內(nèi)要求光線一定要盡可能的暗，采用冷光源燈。 3、無震動 儲存葡萄酒時還要注意避免震動，

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