格式：pdf
大小：6KB
頁數(shù)： 3頁
吧臺廚房管理員崗位職責(zé) 一、在上級領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食品的制作，控制廚房出品。嚴(yán)格遵守 憑電腦小票出品的要求。 二、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了 解各崗位人員的技術(shù)水平和專長， 合理安排工作崗位， 確保吧臺廚房 工作的正常運(yùn)作。 三、制定吧臺廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費(fèi)用，保持良好的 毛利率。 四、多方收集客人對食品質(zhì)量的意見， 了解經(jīng)理、主管對市場行情的 看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織 特色小吃。 五、熟悉原材料種類、特點(diǎn)、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì) 量、價格，對重要的貨物采購，要親自與采購部聯(lián)系．并親自驗收。 六、巡視吧臺廚房工作情況， 組織食品制作， 合理調(diào)派人力和技術(shù)力 量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。 七、每日檢查吧臺廚房的衛(wèi)生， 檢查吧臺廚房的食品質(zhì)量， 把好食品 衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。 八、檢查吧臺廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廁具、
熱門知識
家裝廚房吧臺精華知識
家裝廚房吧臺-
-
-
話題： 裝修工程yongtaotao
最新知識
家裝廚房吧臺-
話題： 裝修工程rebaccachen
-
-
話題： 建筑設(shè)計xiaoyuenze
相關(guān)問答
家裝廚房吧臺家裝廚房吧臺相關(guān)專題
- 做家裝3D效果圖重要
- 一般人家房間掛的什么燈
- 家用3d投影儀哪個牌子好
- 家裝cad平面圖標(biāo)注規(guī)范
- 家裝CAD圖紙總共有哪幾種
- 家裝壁紙怎么搭配效果圖
- 家裝效果圖和實際的區(qū)別
- 天下3東海家園怎么樣
- 如何用PS做CAD地面的鋪裝圖
- cad2010再次裝為什么裝不上
- 智能建筑工程報警與電視監(jiān)控系統(tǒng)前端設(shè)備的安裝施工
- 原來這就是辨別冷熱水管正確方法商家終于肯說實話了
- 云南郝家河砂巖型銅礦床地質(zhì)特征與接替資源勘查成果
- 張家港市旺達(dá)工業(yè)氣體有限公司企業(yè)信用報告-天眼查
- 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工程工程量清單計價規(guī)范
- 爭創(chuàng)一流大學(xué)-同濟(jì)大學(xué)副校長建筑學(xué)家李國強(qiáng)訪談錄
- 中國家具鋼管行業(yè)市場前景分析預(yù)測年度報告(目錄)
- 圓錐碎礦機(jī)工作原理、技術(shù)參數(shù)、安裝調(diào)試及維護(hù)檢修
- 張家口市中心城區(qū)污水排水管網(wǎng)在線監(jiān)測系統(tǒng)設(shè)計
- 醫(yī)院弱電系統(tǒng)線纜敷設(shè)及柜箱安裝施工方案與技術(shù)措施
- 以S3C2410為核心的簡易智能家居監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計
- 張家港市金港中心水利管理服務(wù)站_招標(biāo)190924
- 中國施工企業(yè)管理協(xié)會國家優(yōu)質(zhì)工程
- 中國國家博物館改擴(kuò)建設(shè)計回顧及學(xué)術(shù)研討會
- 在聽取四川省“三江”水電綜合考察情況匯報時鄒家華
- 云岡國家森林公園范圍調(diào)整對森林景觀資源的影響分析
- 中國水泥工廠余熱發(fā)電設(shè)計規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)即將出臺