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更新時間：2024.12.29
吧臺廚房管理員崗位職責(zé)

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吧臺廚房管理員崗位職責(zé) 一、在上級領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食品的制作，控制廚房出品。嚴(yán)格遵守 憑電腦小票出品的要求。 二、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了 解各崗位人員的技術(shù)水平和專長， 合理安排工作崗位， 確保吧臺廚房 工作的正常運作。 三、制定吧臺廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的 毛利率。 四、多方收集客人對食品質(zhì)量的意見， 了解經(jīng)理、主管對市場行情的 看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織 特色小吃。 五、熟悉原材料種類、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì) 量、價格，對重要的貨物采購，要親自與采購部聯(lián)系．并親自驗收。 六、巡視吧臺廚房工作情況， 組織食品制作， 合理調(diào)派人力和技術(shù)力 量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。 七、每日檢查吧臺廚房的衛(wèi)生， 檢查吧臺廚房的食品質(zhì)量， 把好食品 衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。 八、檢查吧臺廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廁具、

客廳玄關(guān)臥室廚房餐廳衛(wèi)生間的設(shè)計原則

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客廳 / 玄關(guān) / 臥室 / 廚房 / 餐廳 / 衛(wèi)生間的設(shè)計原則 一、功能分區(qū) 沙發(fā)和茶幾是客廳待客交流及家庭團(tuán)聚暢敘的物質(zhì)主體。因此，沙發(fā)選擇好壞、舒適與否，對待客情 緒和氣氛都會產(chǎn)生很重要的影響。 視聽空間是客廳視覺注目的焦點，現(xiàn)代住宅愈來愈重視視聽區(qū)域的設(shè)計。通常，視聽區(qū)布置在主坐的迎立 面或迎立面的斜角范圍內(nèi)， 以便視聽區(qū)域構(gòu)成客廳空間的主要目視中心， 并烘托出賓主和諧、 融洽的氣氛。 二、風(fēng)格 客廳的設(shè)計風(fēng)格很多，可分為傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩種。傳統(tǒng)風(fēng)格的裝飾裝修設(shè)計主要是在室內(nèi)布置、線型、 色調(diào)、家具及陳設(shè)的造型等方面吸取傳統(tǒng)裝飾的 " 形 " 、 " 神 " 為設(shè)計特征。 又如現(xiàn)代風(fēng)格的裝飾裝修設(shè)計以自然流暢的空間感為主題，簡潔、實用為原則，使人與空間享盡渾然天成 的契合驚喜。 三、采光 白天的客廳以自然采光為主，晚間以人工照明為主。 四、客廳的布置 客廳必須在某程度上體現(xiàn)主人的個性

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