造價(jià)通
更新時(shí)間:2024.12.28
食品冷藏的原理及冷藏要求

格式:docx

大?。?span class="single-tag-height">17KB

頁數(shù):

食品冷藏的原理及冷藏要求——食品冷藏又稱低溫貯藏,是指在0℃或略高于食品冰點(diǎn)的低溫環(huán)境條件下,對(duì)食品進(jìn)行貯藏的方法。冷藏是通過抑制微生物及酶類的活動(dòng)和降低食品基質(zhì)中的活性,來防止食品腐敗變質(zhì),保持食品的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。冷藏是目前效果較好、價(jià)...

冷藏庫

格式:docx

大?。?span class="single-tag-height">214KB

頁數(shù):

冷藏庫——①使易腐產(chǎn)品能較長時(shí)間保存;    ②為農(nóng)產(chǎn)品、食品加工廠長時(shí)間均衡加工創(chuàng)造條件;    ③供大型副食店、菜場(chǎng)和食堂短期或臨時(shí)貯存食品之用。   

精華知識(shí)

冷藏廠方案設(shè)計(jì)

最新知識(shí)

冷藏廠方案設(shè)計(jì)
點(diǎn)擊加載更多>>

相關(guān)問答

冷藏廠方案設(shè)計(jì)
點(diǎn)擊加載更多>>
專題概述
冷藏廠方案設(shè)計(jì)相關(guān)專題

分類檢索: