格式:pdf
大?。?span class="single-tag-height">26KB
頁數(shù): 4頁
冷庫制冷工藝的定義及其設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容 制冷工藝是制冷系統(tǒng)中的一個具體概念,是制冷循環(huán)系統(tǒng)中各個組成部分有機(jī)聯(lián)合工藝技術(shù)。所有的 制冷裝置無論大小均需要進(jìn)行制冷工藝的設(shè)計(jì)。冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)時大型制冷工程設(shè)計(jì)的重要組成部分。 本書主要研究食品冷藏供液的制冷裝置中制冷工藝的設(shè)計(jì),也就是冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)。 “冷庫”是對易腐 敗食品進(jìn)行冷加工或冷藏的建筑物,它既要負(fù)荷生產(chǎn)的需要,又要負(fù)荷流通的需要。 冷庫提供的冷凍、冷藏條件,使加工及貯存的易腐敗食品保質(zhì)保量,為農(nóng)牧也生產(chǎn)服務(wù),為人民生活 服務(wù)。而制冷工藝設(shè)計(jì)就是為各空間提供冷源,也就是為各冷間提供不因室外空氣參數(shù)和室內(nèi)條件而變化 的較為穩(wěn)定的“溫濕度” ,以達(dá)到延長易腐敗食品的貯存期限、最大限度地保持食品質(zhì)量的目的,這就是 制冷工藝課程的主要任務(wù)。冷庫設(shè)計(jì)要確保技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、節(jié)能優(yōu)化、安全適用、質(zhì)量保證。 完整的冷庫設(shè)計(jì)包括制冷工藝設(shè)計(jì)、土建