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一座加拿大冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)介紹——文章介紹了一座由加拿大麥肯公司設(shè)計(jì)的全自動(dòng)冷庫(kù)。
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冷庫(kù)制冷工藝的定義及其設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容 制冷工藝是制冷系統(tǒng)中的一個(gè)具體概念，是制冷循環(huán)系統(tǒng)中各個(gè)組成部分有機(jī)聯(lián)合工藝技術(shù)。所有的 制冷裝置無(wú)論大小均需要進(jìn)行制冷工藝的設(shè)計(jì)。冷庫(kù)制冷工藝設(shè)計(jì)時(shí)大型制冷工程設(shè)計(jì)的重要組成部分。 本書主要研究食品冷藏供液的制冷裝置中制冷工藝的設(shè)計(jì)，也就是冷庫(kù)制冷工藝設(shè)計(jì)。 “冷庫(kù)”是對(duì)易腐 敗食品進(jìn)行冷加工或冷藏的建筑物，它既要負(fù)荷生產(chǎn)的需要，又要負(fù)荷流通的需要。 冷庫(kù)提供的冷凍、冷藏條件，使加工及貯存的易腐敗食品保質(zhì)保量，為農(nóng)牧也生產(chǎn)服務(wù)，為人民生活 服務(wù)。而制冷工藝設(shè)計(jì)就是為各空間提供冷源，也就是為各冷間提供不因室外空氣參數(shù)和室內(nèi)條件而變化 的較為穩(wěn)定的“溫濕度” ，以達(dá)到延長(zhǎng)易腐敗食品的貯存期限、最大限度地保持食品質(zhì)量的目的，這就是 制冷工藝課程的主要任務(wù)。冷庫(kù)設(shè)計(jì)要確保技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、節(jié)能優(yōu)化、安全適用、質(zhì)量保證。 完整的冷庫(kù)設(shè)計(jì)包括制冷工藝設(shè)計(jì)、土建
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專題概述
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