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更新時(shí)間：2025.04.05

頭條 蜜棗產(chǎn)地是哪里

產(chǎn)地隨州跟梧州隨州蜜棗是湖北十大名產(chǎn)之一,甘之如飴，形體均勻，賽過秤砣，故稱秤砣而久負(fù)盛名。早在清乾年間，州官奉獻(xiàn)給皇帝高宗，高宗食后曰，隨州蜜棗勝似仙桃。隨州金黃蜜棗以&quo...

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基于半固態(tài)發(fā)酵的紅棗白蘭地產(chǎn)品研制

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為提高南疆紅棗利用率,課題以南疆駿棗為原料,采用原料酶解預(yù)處理技術(shù),并結(jié)合半固態(tài)發(fā)酵工藝,研究并建立了紅棗白蘭地的最佳生產(chǎn)工藝。試驗(yàn)結(jié)果表明原料處理最佳酶解條件為:在果膠酶和纖維素酶混合質(zhì)量比為1∶3,添加量為0.75 g/kg,在pH為3.5,50℃條件下酶解3 h,紅棗可溶性固形物含量最高;紅棗白蘭地最優(yōu)生產(chǎn)工藝為發(fā)酵過程中接種SY型葡萄酒酵母0.3 g/kg,紅棗料水質(zhì)量比為1∶7,發(fā)酵溫度為24℃,發(fā)酵時(shí)間為15 d,蒸餾出的白蘭地產(chǎn)品酒精度為45%vol,所得產(chǎn)品具有棗香濃郁、口感醇厚,色澤清亮,風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。

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論文-低溫常壓蒸發(fā)技術(shù)處理發(fā)酵廢水的研究

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蜜棗廢水發(fā)酵

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