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本文通過(guò)對(duì)油煙產(chǎn)生機(jī)理及其特點(diǎn)的分析,綜合評(píng)價(jià)了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外的油煙治理方法,針對(duì)飲食服務(wù)行業(yè)現(xiàn)狀,提出了一套適合于中小餐飲業(yè)的高效率低投入的油煙治理方案。
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