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更新時(shí)間：2024.12.28
臺(tái)面在廚房中的應(yīng)用

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關(guān)于臺(tái)面在廚房中的應(yīng)用 臺(tái)面是整體廚房中重要的組成部分， 據(jù)調(diào)查在客戶的日常的使用過程中， 在臺(tái)面上操作的時(shí)間占 整個(gè)下廚過程的三分之二，如果把廚房比作一個(gè)人，臺(tái)面就是人的一張臉，再說(shuō)實(shí)際一點(diǎn)，當(dāng)你在選 擇一款車的時(shí)候，臺(tái)面就是這部車的發(fā)動(dòng)機(jī)，可想而知，任何一位客戶都會(huì)把選擇臺(tái)面當(dāng)作材料上的 頭等大事。 以下是有關(guān)臺(tái)面的標(biāo)準(zhǔn)陳述： 1、選擇廚房哪方面最重要 答：臺(tái)面是選擇廚具最重要的組成部份。洗菜、切菜、烹飪、調(diào)理等都在臺(tái)面上完成的，而且臺(tái) 面經(jīng)常與食品接觸，使用過程中，臺(tái)面爐臺(tái)部位經(jīng)常冷熱交替變化，水槽部分承重不均勻等特點(diǎn)，都 對(duì)臺(tái)面結(jié)構(gòu)和制造工藝提出較高的要求， 因此，臺(tái)面材料的品質(zhì)， 加工精度、強(qiáng)度、硬度、表面狀態(tài)、 無(wú)毒性、無(wú)放射性等性能是決定臺(tái)面使用質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。 2、針對(duì)不銹鋼臺(tái)面的宣傳 答：傳統(tǒng)不銹鋼雖堅(jiān)固，易于清洗，耐普通酸堿腐蝕，實(shí)用性強(qiáng)，但視覺上較為單調(diào)，冰冷，不 易

廚房中的物理知識(shí)-課程論文

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廚房中的物理知識(shí) 楊柳 數(shù)計(jì)學(xué)院、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)、 1011 班，學(xué)號(hào)： 2010117115 摘要：物理越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于們?nèi)粘５纳钌a(chǎn)中， 人們生活也越來(lái)越離不開物理， 可以說(shuō)處處與物理打著交道， 就拿與人們朝夕相處的廚房來(lái)說(shuō)吧， 其中就蘊(yùn)涵著豐富的物理 知識(shí)我們認(rèn)真觀察廚房里燃料、 炊具，做飯、做菜等全部過程， 回憶廚房中發(fā)生的一系列變 化，會(huì)看到有關(guān)的物理現(xiàn)象，其中會(huì)有與電學(xué)知識(shí)有關(guān)的現(xiàn)象，與力學(xué)知識(shí)有關(guān)的現(xiàn)象 ，與 熱學(xué)知識(shí)有關(guān)的現(xiàn)象。 我們?cè)谌粘Ｉ钫J(rèn)為有些都是習(xí)以為常， 是人們都知道的， 但是有沒 有從本質(zhì)上了解這些現(xiàn)象是為什么發(fā)生的， 是怎么樣發(fā)生的， 為什么會(huì)有這樣的結(jié)果。 接下 來(lái)是我根據(jù)觀察廚房現(xiàn)象和以前的經(jīng)驗(yàn)，然后根據(jù)我所學(xué)的物理知識(shí)很上網(wǎng)搜索的一些資 料，對(duì)一些現(xiàn)象作了一些解釋和說(shuō)明。 關(guān)鍵詞 ：廚房；物理；電學(xué)；力學(xué)；熱力學(xué) 廚房中的物理學(xué)知識(shí)很多，

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