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隨著人口快速增長(zhǎng)和城市化,作為主要蛋白質(zhì)來(lái)源的肉制品的消費(fèi)量將會(huì)越來(lái)越大。據(jù)世界糧農(nóng)組織發(fā)布最新的食品前景報(bào)告顯示,2016年全球肉類(lèi)的生產(chǎn)總量約為3.207億噸,而我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量8700萬(wàn)噸,肉類(lèi)加工制品的發(fā)展?jié)摿薮蟆．?dāng)前我國(guó)肉類(lèi)食品安全整體趨穩(wěn)向好,但影響肉類(lèi)食品安全的深層原因仍然存在,
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肉制品廠(chǎng)質(zhì)量管理制度 為保證我廠(chǎng)《宏運(yùn)在我心中；我在人民心中，生產(chǎn)合格產(chǎn)品； 打造放心品牌， 為消費(fèi)者提供滿(mǎn)意的產(chǎn)品》 的質(zhì)量方針得以貫徹實(shí)施， 確保質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，特制定本質(zhì)量管理制度。 1、 定期學(xué)習(xí)制度 定期組織全員職工學(xué)習(xí)有關(guān)質(zhì)量方面的法律法規(guī)知識(shí)，學(xué)習(xí)技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn)，不斷地提高全員質(zhì)量意識(shí)，牢固樹(shù)立質(zhì)量第一，以質(zhì)取勝的思 想觀(guān)念，使廣大員工產(chǎn)生一種緊迫感、危機(jī)感和責(zé)任感。 ⑴、 按照崗位的不同，設(shè)置不同的學(xué)習(xí)內(nèi)容。以《中華人民共和 國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》為首選內(nèi)容，配合學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)質(zhì)量、計(jì)量和標(biāo)準(zhǔn)化 等有關(guān)法律、法規(guī)。促進(jìn)全廠(chǎng)職工樹(shù)立法制觀(guān)念增強(qiáng)法律意識(shí)。 ⑵、 每月 5 日各部門(mén)負(fù)責(zé)人召集本部門(mén)員工學(xué)習(xí)和安排上月的 質(zhì)量分析會(huì)，同時(shí)總結(jié)下月的質(zhì)量管理工作，總結(jié)出書(shū)面材料報(bào)廠(chǎng)長(zhǎng) 備案。 ⑶、 各科室月底 28 日寫(xiě)出質(zhì)量管理工作總結(jié)，以部門(mén)科室為單 位上報(bào)辦公室。由辦公室寫(xiě)出全廠(chǎng)總結(jié)。以便總
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