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更新時(shí)間：2024.12.28
食品中重金屬檢測(cè)方法的分析

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Technology Forum ︱340︱ 2017 年 9 期 食品中重金屬檢測(cè)方法的分析 周紹均 遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院，貴州 遵義 563000 摘要： 在近些年頻頻出現(xiàn)食品安全事故的情況下，廣大人民群眾對(duì)食品安全性尤為擔(dān)憂。為了能夠改變此種局面，讓廣大人民群眾放 心的食用食品，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品檢測(cè)?？紤]到近些年食品中重金屬存在會(huì)給人們的身體健康帶來(lái)嚴(yán)重的威脅，本文將側(cè)重于食品中重金屬 檢測(cè)這一方面的研究，分析和探討食品中重金屬檢測(cè)方法，希望對(duì)于保證食品的安全性有所作用。 關(guān)鍵詞： 食品；重金屬；檢測(cè)方法 中圖分類號(hào)： TS201.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： B 文章編號(hào)： 1006-8465 （ 2017） 09-0340-01 重金屬污染有隱蔽性、長(zhǎng)期性和累積性等特性，重金屬不但在 環(huán)境中長(zhǎng)期存在，而且還能通過(guò)食物鏈累積并貯存于生物體內(nèi)，從 而嚴(yán)重影響人畜健康，且毒害效應(yīng)難

食品塑料包裝中重金屬檢測(cè)技術(shù)研究

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塑料制品價(jià)格低廉、性能優(yōu)異和品種繁多,在食品包裝中得到廣泛應(yīng)用.然而食品長(zhǎng)期與塑料包裝直接接觸,極易導(dǎo)致塑料中的化學(xué)成分遷移到食品中,造成食品污染.尤其是塑料包裝中的重金屬物質(zhì),一直是重點(diǎn)監(jiān)管的對(duì)象.文章分析了食品塑料包裝材料中的重金屬污染隱患,并探討了幾種常用的重金屬檢測(cè)技術(shù),以加大食品安全監(jiān)管力度.

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