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更新時(shí)間：2025.05.17
灌漿期小麥籽粒木聚糖單糖組分動(dòng)態(tài)變化研究

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選取4個(gè)河南省主栽小麥品種,研究了灌漿期小麥籽粒木聚糖單糖組分水溶性阿拉伯糖(WEA)、水溶性木糖(WEX)、水不溶性阿拉伯糖(WUA)、水不溶性木糖(WUX)相對(duì)含量和絕對(duì)含量的的動(dòng)態(tài)變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn),在相對(duì)含量總體變化趨勢(shì)上,WEA呈現(xiàn)先降低后升高再降低的變化趨勢(shì),WEX持續(xù)下降,而WUA和WUX則表現(xiàn)為先升高后降低。而其絕對(duì)含量4項(xiàng)指標(biāo)前期均顯示持續(xù)升高趨勢(shì),至開(kāi)花后27~31 d轉(zhuǎn)而下降。水溶性木聚糖(WEAX)的絕對(duì)含量變化與水不溶性木聚糖(WUAX)和總木聚糖(TAX)都不一樣。

改造煉糖低級(jí)糖處理工藝 提高白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量

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!"#$（下半月版）#%&&’ 我們東莞糖廠為了在煉糖行業(yè)中保持領(lǐng)先的地位，除 必須充分發(fā)揮原有的優(yōu)勢(shì)外，定位在不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，以 質(zhì)取勝，其中如何盡可能地以優(yōu)異合理的工藝降低白糖的 色值，一直是研究的主要課題，也是在生產(chǎn)過(guò)程中最被關(guān)注 的項(xiàng)目。 多年來(lái)我們對(duì)煉糖的復(fù)篩、澄清、煮糖、分蜜各個(gè)過(guò)程 不 斷 研 究 、改 進(jìn) ，取 得 了 一 定 的 成 績(jī) ，但 當(dāng) 原 糖 色 值 高 于 (&)*+，而需要生產(chǎn)優(yōu)級(jí)白糖時(shí)，我們感覺(jué)比較吃力，然而原 糖的供應(yīng)的途徑有限，我們不可能有太多的選擇，而產(chǎn)品 質(zhì)量是客戶的需求。為了適應(yīng)這種形勢(shì)，我們必須千方百 計(jì)改善生產(chǎn)工藝，以便原糖色值較高時(shí)也能保證生產(chǎn)出優(yōu) 級(jí)白砂糖。 我們?cè)诔吻骞ざ?，把?duì)糖漿的硫熏從一級(jí)變?yōu)槎?jí)， 以穩(wěn)定和提高澄清過(guò)程的硫熏強(qiáng)度，對(duì)降低糖品的色值確 有一定的作用，因?yàn)檫@樣作用的結(jié)果既可以使色素的物質(zhì) 隨清凈分離時(shí)排出，又可使

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