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更新時間：2024.12.28
油煙管道的清洗規(guī)范

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頁眉 1 / 4 油煙管道清洗作業(yè)安全操作規(guī)程 1、目的 為了規(guī)范食堂設(shè)備設(shè)施日常運營和后期養(yǎng)護(hù)的要求，特制定的本規(guī)范。 2、范圍 適用于食堂的排油煙設(shè)施、包含集煙罩、擋火濾油篦子、運水風(fēng)輪、室內(nèi)排油煙 水平管道、排油煙豎管道、排油煙風(fēng)機、配套的各類排油煙凈化裝置等。 3、職責(zé) 3.1、作業(yè)人員應(yīng)無妨礙其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲勞作 業(yè)； 3.2、未成年人和哺乳期、孕期、經(jīng)期的女職工、皮膚損傷未愈者不得從事油煙 清洗作業(yè)； 3.3、應(yīng)設(shè)現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人，監(jiān)護(hù)人不得直接操作，且 1個監(jiān)護(hù)人的監(jiān)護(hù)范圍不得超 過 1個作業(yè)點。 4、具體規(guī)定 作業(yè)物資準(zhǔn)備要求 1、現(xiàn)場作業(yè)人員配備必要的人身安全保護(hù)器材、個人防護(hù)用品（例如：護(hù)目鏡、 口罩、手套、手電筒等）和備用電用氣安全保護(hù)裝置； 2、手持電動工具的使用要符合國家的有關(guān)規(guī)定，電源線要完好，不得任意接長 和調(diào)換；工具的外絕緣應(yīng)完好無損

商業(yè)排煙管道知識普及

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商業(yè)煙道知識普及 根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計、 制造、安裝和管理的實踐經(jīng)驗， 對油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計計算 原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進(jìn)行了初步的研究探討。 1 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成 廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機（含消音器）和廚房整體 補風(fēng)裝置構(gòu)成，見下圖。 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成圖 油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。 在油煙凈化器安裝之前， 首先要 對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項目， 在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響； 如果是改造項目， 在加裝油煙 凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算， 必要時要對集煙罩、 排煙管道和廚房整體補風(fēng)裝置 進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機。 2 廚房油煙排風(fēng)量的確定 為了保證凈化效果， 在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算， 罩口的吸 風(fēng)速度通

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