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根據(jù)我國中式快餐業(yè)的現(xiàn)狀,應(yīng)用價(jià)值工程的基本理論,系統(tǒng)的研究了中式快餐的質(zhì)量創(chuàng)新問題,中式 快餐要堅(jiān)持顧客至上、以服務(wù)功能為著眼點(diǎn)、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化管理及將文化寓于產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)服務(wù)過程之中。
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餐廳的室內(nèi)環(huán)境裝修毫無疑問是要以人為本的,中式餐廳在其特殊的文化背景下更要重視把握"人"這個(gè)主題。在裝修時(shí),主張簡約、環(huán)保,并在簡潔中蘊(yùn)含"雅"的韻味,在環(huán)保中注重自然之美,有效利用綠色資源,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展理念,使餐廳的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益達(dá)到高度統(tǒng)一。中式餐廳的設(shè)計(jì)者在追求"中國風(fēng)格"時(shí),要?jiǎng)?chuàng)新地體現(xiàn)民族傳統(tǒng)文化,這樣的中式餐廳才會(huì)更具有生命力和競爭力。
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