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以樟樹葉多酚提取物為主,與迷迭香提取物、茶多酚、甘草提取物等天然抗氧化劑進行復配,研究新型復合抗氧化劑的配方。通過正交試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn),復合天然抗氧化劑組分中發(fā)揮抗氧化作用由強到弱的因素依次為樟樹葉多酚提取物、迷迭香提取物、茶多酚、甘草提取物;優(yōu)化得出復合天然抗氧化劑的配方為樟樹葉多酚0.20%、茶多酚0.03%、迷迭香提取物0.04%、甘草提取物0.01%。該優(yōu)化配方對豬油的抗氧化能力弱于TBHQ,但強于BHA和BHT。
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