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更新時(shí)間：2025.04.26
酒店廚房衛(wèi)生及燈光控制制度

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華美達(dá)廣場之江大酒店 規(guī)章制度 編號(hào)： F&B/POL/001 內(nèi)容： 中廚房燈光控制制度 部門：餐飲部 生效日期： 2006年 07月 01日 批準(zhǔn) 目的：更好的控制燈光制度、進(jìn)行節(jié)能 制度： 冷菜間：早上八點(diǎn)四十五到下午一點(diǎn)三十、 下午四點(diǎn)三十到晚上九點(diǎn)是開燈時(shí)間。 備注：中午用餐時(shí)間十點(diǎn)三十到十一點(diǎn)關(guān)燈； 點(diǎn)心房、烤鴨間與冷菜間開關(guān)燈時(shí) 間一樣。 二級(jí)倉：除領(lǐng)料時(shí)開燈，其它時(shí)間均是關(guān)閉起來的，要求進(jìn)出門要隨手開關(guān)燈。 熱菜房：早上八點(diǎn)四十五到下午一點(diǎn)三十、 下午四點(diǎn)三十到晚上九點(diǎn)是開燈時(shí)間。 備注：中午用餐時(shí)間十點(diǎn)三十到十一點(diǎn)關(guān)燈要求關(guān)掉爐臺(tái)防爆燈、 關(guān)閉新風(fēng)及整 個(gè)廚房二組照明燈。 頁數(shù)： 1/1 華美達(dá)廣場之江大酒店 規(guī)章制度 編號(hào)： F&B/POL/002 內(nèi)容： 西廚房燈光控制制度 部門：餐飲部 生效日期： 2006年 07月 01 日 批準(zhǔn) 目的：更好的控制燈光開關(guān)時(shí)

廚房墻壁的油漬怎么擦

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時(shí)間長了，廚房墻壁上的瓷磚總會(huì)有一層令人討厭的油漬，特別是油煙機(jī)下面那一塊厚厚的一層。不過大家不用愁，有一個(gè)好辦法：只要先灑點(diǎn)水在有油漬的墻面上，然后再撒上一層面粉，過3～5分鐘，看面粉吸收得差不多的時(shí)候，用抹布輕輕把面粉擦去，即可一起擦掉油漬。

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