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更新時(shí)間：2025.04.12
涼菜間紫外線消毒燈安裝和使用的調(diào)查分析

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目的 了解涼菜間紫外線消毒燈安裝和使用效果,確保直接入口食品衛(wèi)生安全.方法 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看和監(jiān)測(cè)紫外線消毒燈安裝和使用情況,對(duì)石嘴山市餐飲單位的涼菜間消毒效果進(jìn)行調(diào)查分析.結(jié)果 隨機(jī)抽查53家?guī)в袥霾碎g的餐飲單位,其中涼菜間紫外線消毒燈正常使用45家,達(dá)標(biāo)率為84.91％;紫外線消毒燈功率,達(dá)標(biāo)率為86.66％;消毒方法和累計(jì)消毒時(shí)間,達(dá)標(biāo)率為48.89％;懸掛位置達(dá)標(biāo)率為66.67％;溫濕度達(dá)標(biāo)率為45.28％;紫外線消毒燈中輻射強(qiáng)度達(dá)標(biāo)率為42.22％;紫外線消毒燈管潔凈達(dá)標(biāo)率為71.11％;開關(guān)安裝位置達(dá)標(biāo)率為22.22％.結(jié)論 涼菜間紫外線消毒燈存在管理和安裝問題,衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)規(guī)范涼菜間紫外線消毒燈安裝和使用方法上加以的指導(dǎo),以確保涼菜間消毒效果.

餐飲公司員工等級(jí)管理制度流程

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精心整理 餐飲公司員工等級(jí)管理制度 一、目的 為激勵(lì)員工提高工作質(zhì)量，為優(yōu)秀員工創(chuàng)造提升的空間，根據(jù)員工技能和業(yè)績(jī) 的不同表現(xiàn)，分等級(jí)管理，并提供不同的薪資福利，形成積極向上、相互監(jiān)督、良 性競(jìng)爭(zhēng)的工作氛圍，制定此制度。 二、制度適用范圍 所有員工。 三、員工等級(jí)設(shè)定 1、類別 針對(duì)從事同類工作、同級(jí)別的員工，按技能和業(yè)績(jī)的從低到高，分為一星、二 星、三星。涉及服務(wù)或銷售的崗位，每月評(píng)選服務(wù)之星、銷售之星。 2、評(píng)星具體應(yīng)用范圍 崗位 三星分級(jí) 服務(wù)之星 銷售之星 外場(chǎng)服務(wù)員 /領(lǐng) 班 √ √ √ 收銀員 √ 日料師傅 /學(xué)徒 √ 西餐師傅 /學(xué)徒 √ 面點(diǎn)師 /咖啡師 √ 三樓面包師 √ 精心整理 保潔 √ √ 咨客 √ √ 保安 √ √ 文員、督察 網(wǎng)管、庫(kù)房 3、人數(shù) 為更靈活的激勵(lì)員工，一、二、三星級(jí)人員比例不受限制，達(dá)到評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)即 可升星。服務(wù)之星、銷售之星每個(gè)類別的職位中只分別

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