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文章概述了蛋白質(zhì)工程常用策略和用這些策略來(lái)改造工業(yè)用酶的基本特性(包括穩(wěn)定性、活性、選擇性和表面特性)及其在工業(yè)用酶中的應(yīng)用,并對(duì)其發(fā)展做了展望。
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本文從改良熱穩(wěn)定性、最適ｐＨ、催化效率和底物專一性等方面介紹了用蛋白質(zhì)工程方法設(shè)計(jì)和改造工業(yè)用酶的研究及其進(jìn)展．討論了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系和蛋白質(zhì)工程研究的前景．
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專題概述
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